Côteaux vendômois rouge cuvée vielles vignes 2020
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  • Côteaux vendômois rouge "Vielles vignes" 2020

Côteaux vendômois rouge "Vielles vignes" 2020, Vignoble Patrice Colin, 75cl 13%

Appellation : AOC Coteaux vendômois

Millésime : 2020

Cépage(s) : Pinot Noir Pineau d'Aunis Cabernet Franc

Goût : Riche et charnu

Agriculture biologique

Quantité :

1 bouteille

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66 bouteilles en stock

Description du vin rouge Côteaux vendômois rouge "Vielles vignes" 2020

"Vieilles Vignes" est une cuvée en rouge du Domaine Colin en appellation Coteaux du Vendomois. Produite à partir de Pineau d'Aunis, de Cabernet-Franc et Pinot Noir qui sont au cœur de la Vallée du Loir à Thoré-la-Rochette (41). Elle pourra se garder environ 10 ans et offre d'ores et déjà un très bel aromatique de fruits rouges de belle maturité et le poivre noble.

L'avis du caviste

"Vieilles Vignes" est une cuvée en rouge du Domaine Colin est un vin issu de vignes de Pineau d'Aunis, Cabernet-Franc, Gamay et Pinot Noir. Cette cuvée est élaborée à base de vignes plantées sur des terroirs argilo à silex qui bordent le Loir. Elle est vinifiée, macéré pendant 20 jours et fermentée puis élevée en grosse barrique durant huit mois. Elle offre à la dégustation une belle densité, une belle gourmandise, une agréable fraîcheur et développe des notes de fruits noirs (cassis, myrtilles) puis d'épices (poivrons, poivre blanc et poivre noir de Madagascar). Ce vin sera parfait à boire en apéritif avec des tapas, il se fera aussi un parfait compagnon de vos plats de viandes rouges, ainsi que de vos plats de viandes blanches.

Bouche : Riche et charnu

Nez : Vin intense, fin, équilibré Oeil : Robe grenat aux reflets violines

Durée de garde : 10 ans

Accords mets & vin rouge

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat.

Idée recette :

Filet mignon de veau aux légumes du soleil et gnocchi, tataki de thon, sésame, pesto de poivrons et pommes de terre soufflées, magret de canard rôti avec une sauce au poivre maison

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Le vignoble : Vignoble Patrice Colin

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