Côteaux vendômois rouge cuvée vielles vignes 2020
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  • Côteaux vendômois rouge "Vielles vignes" 2022

3/5 sur 1 avis

Côteaux vendômois rouge "Vielles vignes" 2022, Vignoble Patrice Colin, 75cl 13%

Appellation : AOC Coteaux vendômois

Millésime : 2022

Cépage(s) : Pinot Noir Pineau d'Aunis Cabernet Franc

Goût : Riche et charnu

Agriculture biologique

Quantité :

1 bouteille

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33 bouteilles en stock

Description du vin rouge Côteaux vendômois rouge "Vielles vignes" 2022

"Vieilles Vignes" est une cuvée en rouge du Domaine Colin en appellation Coteaux du Vendomois. Produite à partir de Pineau d'Aunis, de Cabernet-Franc et Pinot Noir qui sont au cœur de la Vallée du Loir à Thoré-la-Rochette (41). Elle pourra se garder environ 10 ans et offre d'ores et déjà un très bel aromatique de fruits rouges de belle maturité et le poivre noble.

L'avis du caviste

« Vieilles Vignes » est une cuvée rouge du Domaine Colin, élaborée à partir de vignes de Pineau d’Aunis, Cabernet Franc, Gamay et Pinot Noir. Ces vignes sont plantées sur des terroirs argilo-silex qui bordent le Loir. La vinification comprend une macération de vingt jours, suivie d’une fermentation et d’un élevage en grosses barriques pendant huit mois.

À la dégustation, ce vin offre une belle densité, de la gourmandise et une agréable fraîcheur. Il développe des arômes de fruits noirs (cassis, myrtille) associés à des notes épicées (poivron, poivre blanc et poivre noir de Madagascar).

« Vieilles Vignes » s’apprécie aussi bien à l’apéritif avec des tapas qu’en accompagnement de viandes rouges ou de viandes blanches.

Bouche : Riche et charnu

Nez : Vin intense, fin, équilibré Oeil : Robe grenat aux reflets violines

Durée de garde : 10 ans

Accords mets & vin rouge

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat.

Idée recette :

Filet mignon de veau aux légumes du soleil et gnocchi, tataki de thon, sésame, pesto de poivrons et pommes de terre soufflées, magret de canard rôti avec une sauce au poivre maison.

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AOC Coteaux vendômois

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Le vignoble : Vignoble Patrice Colin

Région viticole de la Vallée de la Loire Agriculture biologique

Le Domaine de Patrice Colin est une exploitation familiale transmise de génération en génération depuis 1725. C’est son aïeul Émilien Colin qui développa le vignoble, alors composé de seulement six hectares. Aujourd’hui, Patrice Colin perpétue ce savoir-faire et exploite désormais plus de vingt-cinq hectares, avec une vision précise et engagée du métier de vigneron. Membre du mouvement des...

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