Crémant du Jura Extra-Brut
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  • Crémant du Jura Extra-Brut

Crémant du Jura Extra-Brut, Domaine Berthet-Bondet, 75cl 12%

Appellation : AOC Crémant du jura

Cépage(s) : Chardonnay Savagnin

Agriculture biologique

Quantité :

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Description du vin effervescent Crémant du Jura Extra-Brut

Le Crémant du Jura Extra-Brut est une cuvée effervescente du Domaine Berthet-Bondet, élaborée sous l’appellation Crémant du Jura. Il est issu de vignes de Chardonnay et de Savagnin, vinifiées selon la méthode traditionnelle. Ces vignes se situent au cœur du Jura, sur la commune de Château-Chalon (39). Ce Crémant peut se garder environ 4 ans. Il dévoile dès à présent une belle expression aromatique, portée par des notes de fruits à chair blanche et de fleurs, accompagnée d’une texture crémeuse et d’une bulle fine et élégante.

L'avis du caviste

"Le Crémant du Jura" est un assemblage composé de 70 % de Chardonnay et de 30 % de Savagnin, provenant de parcelles situées sur des sols de graviers marneux. Cette cuvée, issue d'une vendange manuelle, est vinifiée selon la méthode traditionnelle, puis élevée sur lattes pendant 12 mois. Ce vin effervescent dévoile une palette aromatique délicate, marquée par des notes de fruits à chair blanche frais (poire, comice, reine-claude) et de fleurs blanches (chèvrefeuille, tilleul). Il se distingue par sa texture crémeuse et la finesse de ses bulles. À conserver entre 3 et 4 ans, il accompagnera à merveille vos apéritifs dînatoires, vos plats de poisson froid ou cuit, ainsi que vos mousses de fruits et tartes sablées aux fruits.

Nez : Frais, fruité, bulle fine et élégante Oeil : Robe jaune paille clair

Durée de garde : 3 ans

Accords mets & vin effervescent

Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux. Les desserts s'accordent avec des vins moelleux et mutés pour finir sur une note sucrée.

Idée recette :

Apéritifs et Tapas, Tarte poire amandine, Huîtres, Filet de bar et tombée de poireaux.

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AOC Crémant du jura

Le Crémant du Jura est une appellation viticole de la région du Jura, en France, qui produit des vins mousseux intéressants. Le terme Crémant est utilisé pour tout vin mousseux sec produit en dehors de la zone de production du Champagne. Les vins sont généralement un mélange de savagnin, de chardonnay et de pinot blanc, mais le trousseau, le pinot noir et le poulsard sont également autorisés.

Découvrir AOC Crémant du jura
Carte de la région Jura

Le producteur : Domaine Berthet-Bondet

Région viticole du Jura Agriculture biologique

Situé à Château-Chalon (39), le domaine Berthet-Bondet voit le jour en 1984, lorsque Chantal et Jean Berthet-Bondet acquièrent une bâtisse datant du XVIᵉ siècle. Le vignoble s’étend alors sur une dizaine d’hectares. N'étant pas issus de familles vigneronnes, ils décident de se lancer dans l'aventure viticole après une carrière d'enseignants en agronomie, et réalisent leurs premières vendanges...

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