Crémant du Jura Extra-Brut
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  • Crémant du Jura Extra-Brut

Crémant du Jura Extra-Brut, Domaine Berthet-Bondet, 75cl 12%

Appellation : AOC Crémant du jura

Cépage(s) : Savagnin Chardonnay

Agriculture biologique

Quantité :

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Description du vin effervescent Crémant du Jura Extra-Brut

Crémant du Jura Extra-Brut est une cuvée en vin effervescent du Domaine Berthet-Bondet en appellation Crémant du Jura. Il est produit à partir de vignes de Chardonnay et de Savagnin, vinifiées en méthode traditionnelle. Ces dernières sont au cœur du Jura sur la commune de Château-Chalon (39). Il pourra se garder environ 4 ans. Il offre d'ores et déjà un très bel aromatique sur les fruits à chairs blanches, les fleurs et il développe une texture crémeuse ainsi qu'une bulle fine et élégante.

L'avis du caviste

"Le Crémant du Jura" est un assemblage de 70% de Chardonnay et de 30% de Savagnin issu de parcelles situées sur les graviers marneux. Cette cuvée est issue d'une vendange manuelle, vinifiée en méthode traditionnelle et élevée sur lattes pendant 12 mois. Ce vin effervescent exprime une palette aromatique qui nous amène sur les fruits à chaires blanches frais (poire, comice, reine-claude) et les fleurs blanches (Chèvrefeuille, Tilleul). Il offre aussi une texture crémeuse et une jolie finesse de bulle. Il pourra être conservé 3 à 4 ans et fera un joli accord avec vos apéritifs dînatoires, vos plats de poisson froid ou cuit, vos mousses de fruits et tartes sablées aux fruits.

Nez : Frais, fruité, bulle fine et élégante Oeil : Robe jaune paille clair

Durée de garde : 3 ans

Accords mets & vin effervescent

Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux. Les desserts s'accordent avec des vins moelleux et mutés pour finir sur une note sucrée.

Idée recette :

Apéritifs et Tapas, Tarte poire amandine, Huîtres, Filet de bar et tombée de poireaux.

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AOC Crémant du jura

Le Crémant du Jura est une appellation viticole de la région du Jura, en France, qui produit des vins mousseux intéressants. Le terme Crémant est utilisé pour tout vin mousseux sec produit en dehors de la zone de production du Champagne. Les vins sont généralement un mélange de savagnin, de chardonnay et de pinot blanc, mais le trousseau, le pinot noir et le poulsard sont également autorisés.

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Carte de la région Jura

Le producteur : Domaine Berthet-Bondet

Région viticole du Jura Agriculture biologique

Situé à Château Chalon (39) le domaine Berthet-Bondet prend forme en 1984, après que Chantal et Jean Berthet-Bondet ai acquis une bâtisse datant du 16 ème siècle. Le vignoble comptabilise une dizaine d’hectares de vignes. N’étant pas issu directement de familles vigneronnes l’un et l’autre décident de se lancer après une carrière d’enseignants agronomes et entament leur premières vendanges en...

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