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Vin effervescent Bio Domaine Des Pothiers Eclipse
Appellation: Vin Mousseux
Bouteille: 75cl - 8.5% vol
Cépages dominants: Gamay Saint Romain
Durée de garde: 2 ans
Cette cuvée issue de Gamay Saint Romain, planté sur des terroirs granitiques, est vendangée manuellement avec tri à la vigne. Ce vin mousseux est élaborée en méthode ancestrale (Fermentation et prise de mousse en bouteille) à partir d'une saignée de vin rouge. la mise en bouteille ce réalise en cours de fermentation alcoolique, ce qui fait que le vin est faiblement titré en alcool. Au moment du dégorgement le vin est mis en cuve isobarométrique pour conserver tel quel sa pression et pour être ensuite remis en bouteille avec son gaz d'origine, ce qui s'appelle la méthode par transfert. Cette cuvée offre un vin fruité, acidulé (groseille bien mûre) et peu élevé en alcool. Elle fera la part belle au apéritif dînatoire, à la cuisine asiatique sucré salé (nem, rouleaux de printemps) et au dessert à base de fruits rouges (tarte à la framboise et mousse de fruits).
Vin de France (anciennement Vin de Table) est le niveau de qualité le plus basique pour les vins de France. Le vin typique de Vin de France est un vin de tous les jours simple - probablement un assemblage, mais peut-être un cépage basé sur un cépage bien connu comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le
Le domaine des Pothiers à Villemontais de la famille Paire dans les vignobles de la vallée de la Loire est conduit en agriculture biolgique depuis 2005 et produit des vins Côte-Roannaise et de Pays d'Urfés.
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