Appellation : Vin de France
Millésime : 2022
Cépage(s) : Gamay Saint Romain
Agriculture biologique
"Eclipse" du Domaine de Pothiers est un vin effervescent rosé en Vin de France. Produit à partir de vignes de Gamay Saint-Romain situées sur des terroirs de granites. Elle pourra se garder de 2 à 3 ans, offre déjà une belle palette aromatique et un plaisir immédiat, sur les petits fruits rouges.
"Eclipse" est un vin effervescent rosé du Domaine des Pothiers. Cette cuvée est issue de Gamay Saint-Romain, plantés sur des terroirs granitiques, est vendangée manuellement avec tri à la vigne. Ce vin mousseux est élaboré en méthode ancestrale (fermentation et prise de mousse en bouteille) à partir d'une saignée de vin rouge. La mise en bouteille se réalise en cours de fermentation alcoolique, ce qui fait que le vin est faiblement titré en alcool. Au moment du dégorgement, le vin est mis en cuve iso barométrique pour conserver tel quel sa pression, pour que celui-ci soit ensuite remis en bouteille avec son gaz d'origine : ce qui s'appelle la méthode par transfert. Cette cuvée offre un vin fruité, acidulé (groseille bien mûre, fraise) et peu élevé en alcool. Elle fera la part belle à l'apéritif dînatoire, à la cuisine asiatique, sucré salé (nem, rouleaux de printemps) et au dessert à base de fruits rouges (tarte à la framboise et mousse de fruits).
Nez : Acidulé, fruité Oeil : Robe fuchsia
Idée recette :
Mousse de fruits rouges (Groseilles, Framboise), tarte à la fraise, tarte à la rhubarbe ou bien encore apéritifs dînatoires ou cuisine de l'Asie de l'Est comme des rouleaux de printemps et nem.
Domaine des Pothiers
Domaine des Pothiers
Domaine des Pothiers
Domaine des Pothiers
Vin de France (anciennement Vin de Table) est le niveau de qualité le plus basique pour les vins de France. Le vin typique de Vin de France est un vin de tous les jours simple - probablement un assemblage, mais peut-être un cépage basé sur un cépage bien connu comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc.
Découvrir Vin de France
Situé sur la commune de Villemontais (42), dans les premiers contreforts du massif central et au sud de l’appellation Côte Roannaise, la famille Paire entretient depuis 1916 ce domaine viticole qui compte actuellement une vingtaine d’hectares de vignes. Ils poursuivent l’oeuvre de leurs ancêtres les Pothiers qui exploitaient depuis des siècles ce domaine et pratiquait la polyculture. C’est en...
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"Eclipse" du Domaine de Pothiers est un vin effervescent rosé en Vin de France. Produit à partir de vignes de Gamay Saint-Romain situées sur des terroirs de granites. Elle pourra se garder de 2 à 3 ans, offre déjà une belle palette aromatique et un plaisir immédiat, sur les petits fruits rouges.
