Appellation : IGP Urfé
Millésime : 2022
Cépage(s) : Chardonnay
Goût : Riche et charnu
Style : Sec
Agriculture biologique
"Fou de Chêne", du Domaine des Pothiers, est un vin blanc en Indication Géographique Protégée (IGP), produit à partir de vignes de Chardonnay plantées sur des terroirs argilo-granitiques.
Il peut se garder jusqu’à quatre ans et offre d’ores et déjà une belle palette aromatique, marquée par des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, pour un plaisir immédiat à la dégustation.
"Fou de Chêne" est un vin blanc produit à partir de Chardonnay planté sur des terroirs argilo-granitiques. Cette cuvée, issue de vendanges manuelles, est vinifiée en pressurage direct, avec un débourbage léger et une fermentation à basse température en fûts de 500 litres.
L’élevage se poursuit dans ces mêmes fûts, âgés de un à cinq ans (sans bois neuf), pendant onze mois. Le vin développe des arômes de fruits à chair blanche (pêche blanche, poire Comice) et des notes florales (chèvrefeuille, acacia).
Il offre un bel équilibre entre l’élevage sur lies, la fraîcheur et la matière. Il s’accorde parfaitement avec des Saint-Jacques snackées, des viandes blanches (blanquette de veau, côte de veau à la normande) ou encore des fromages de chèvre tels que le Charolais ou la Rigotte de Condrieu.
Bouche : Riche et charnu
Nez : Rond, élégant et fruité Oeil : Robe jaune or claire
Idée recette :
Blanquette de Veau. Saint-Jacques snackées à la crème d'oignon et de muscade. Fromages à pâtes pressées cuites (Beaufort, Tomme d'Abondance) et Fromages à pâtes sèches (Charolais, Rigotte de Condrieu).
Domaine des Pothiers
Domaine des Pothiers
Domaine des Pothiers
Domaine des Pothiers
Domaine des Pothiers
Urfe est un titre IGP pour les vins rouges, rosés et blancs produits dans une région juste à l'ouest de Lyon dans l'est de la France. La zone viticole officielle couvre les pentes orientales des Monts de la Madeleine, une chaîne de collines dans la chaîne de montagnes du Massif Central qui couvre une grande partie du sud de la France. L'Urfe partage sa situation géographique avec les Appellations AOC Côtes de Forez et Cote Roannaise moins connues, et se trouve au dessus des collines des célèbres vignobles du Beaujolais. L'Urfe IGP a deux autres classifications géographiques: les vins du village d'Ambierle, et d'une zone entourant le village de Trelins peuvent ajouter ces noms à l'IGP sur l'étiquette. La plupart des vins élaborés avec l'appellation Urfe IGP sont rouges ou rosés, avec une...
Découvrir IGP Urfé
Situé sur la commune de Villemontais (42), sur les premiers contreforts du Massif central et au sud de l’appellation Côte Roannaise, le Domaine Paire est entretenu par la famille du même nom depuis 1916. Il s’étend aujourd’hui sur une vingtaine d’hectares de vignes. Les Paire poursuivent l’œuvre de leurs ancêtres, les Pothier, qui exploitaient ces terres depuis des siècles en pratiquant la...
Domaine de la Bergerie
Domaine de la Bergerie
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"Fou de Chêne", du Domaine des Pothiers, est un vin blanc en Indication Géographique Protégée (IGP), produit à partir de vignes de Chardonnay plantées sur des terroirs argilo-granitiques.
Il peut se garder jusqu’à quatre ans et offre d’ores et déjà une belle palette aromatique, marquée par des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, pour un plaisir immédiat à la dégustation.
