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Vin Rouge Bio Domaine La Tour du Bon En Sol
Appellation: IGP Méditerranéen
Millésime: 2016
Bouteille: 75cl - 13% vol
Cépages dominants : Mourvèdre
Durée de garde: 10 ans
Ce vin issu de l'agriculture biologique uniquement en cépage Mourvèdre provient de la parcelle «L’Ensoleillade» sur des sols d’argiles ferrugineuses. Ce vin est vinifié et élevé pendant 6 mois en tinajas (amphore de 5 hl produite en Espagne par Juan Padilla) de façon totalement naturelle. Il exprime, l’éclat du fruit du Mourvèdre ainsi que la minéralité de l’argile, par ailleurs cette échange entre le contenant et contenu confère à cette cuvée une structure et une texture d’un grand raffinement. Accord possible avec une dinde farcie ou un agneau de Sisteron cuit pendant 7 heures.
Bandol est le nom d'une ville sur la côte méditerranéenne française à mi-chemin entre Toulon et Cassis. Il donne naissance à une appellation locale produisant des vins rouges à base de mourvèdre (au moins 50%), des roses vieillies et quelques vins blancs. Les rouges sont également autorisés à contenir du
Le domaine de la Tour du Bon à Le Brûlat du Castelet dans les Vignobles de Provence de la famille Henry produit des vins de Bandol en agriculture biologique
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