Vin de pays Méditerranéen "Épic et poc" 2022
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Vin de pays Méditerranéen "Épic et poc" 2022, Domaine La Tour du Bon, 75cl 13,5%

Millésime : 2022

Cépage(s) : Mourvèdre Carignan noir

Goût : Fin et complexe

Style : Sec

Agriculture biologique

Quantité :

1 bouteille

6 bouteilles

- 5%

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31,00€
TTC

8 bouteilles en stock

Description du vin rouge Vin de pays Méditerranéen "Épic et poc" 2022

"Épic et Poc" est un vin rouge du Domaine de la Tour du Bon, en Vin de Pays de Méditerranée.
Il est élaboré à partir de Mourvèdre et de Carignan Noir, cultivés sur la parcelle L’Ensoleillade, caractérisée par ses sols d’argiles ferrugineuses.
Cette cuvée est vinifiée et élevée en amphore, dans le respect du fruit et du terroir.
Elle accompagnera parfaitement des plats de viande de caractère : tajines d’agneau, grillades ou charcuterie ibérique.

L'avis du caviste

"Épic et Poc" est un vin rouge du Domaine de la Tour du Bon, en Vin de Pays de la Méditerranée.
Cette cuvée est issue de Mourvèdre et de Carignan Noir, cultivés sur la parcelle L’Ensoleillade, caractérisée par ses sols d’argiles ferrugineuses.
Vinifié et élevé pendant 3 mois en tinajas — amphores de 5 hectolitres fabriquées en Espagne par Juan Padilla — ce vin est élaboré de façon totalement naturelle.
Il exprime l’éclat du fruit du Mourvèdre et du Carignan Noir, ainsi que la minéralité propre à l’argile. L’échange subtil entre le contenant et le vin confère à cette cuvée une structure et une texture d’un grand raffinement.
À déguster avec une souris d’agneau de Sisteron, des chipirons farcis ou une belle charcuterie ibérique, comme un jambon Pata Negra.

Bouche : Fin et complexe

Nez : Fruits noirs, légèrement, tapenade d'olives noirs Oeil : Robe pourpre, sombre et intense

Durée de garde : 4 ans

Accords mets & vin rouge

Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.

Idée recette :

Tataki de thon et légumes provençaux, tajines d'épaules d'agneau, darnes d'espadon à la plancha, pintxos, poivrons farcis et cuit au four.

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Carte de la région Provence

Le vignoble : Domaine La Tour du Bon

Région viticole de Provence Agriculture biologique

Niché au cœur du hameau du Brûlat du Castellet, dans le Var, le domaine appartient à la famille d’Agnès Henry depuis 1968. Ingénieure de formation dans l’agroalimentaire laitier, Agnès revient à ses racines en 1989 pour reprendre le flambeau familial et insuffler une nouvelle énergie à la propriété. Le vignoble s’étend sur une dizaine d’hectares, établis sur les hauteurs de la prestigieuse...

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