Bandol rouge "Saint Ferréol" 2020
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Bandol rouge "Saint Ferréol" 2020, Domaine La Tour du Bon, 75cl 13%

Appellation : AOC Bandol

Millésime : 2020

Cépage(s) : Mourvèdre Carignan noir

Goût : Tannique

Agriculture biologique

35,42€

(40,00€ L)

5 bouteilles en stock

Description du vin rouge Bandol rouge "Saint Ferréol" 2020

"Saint Ferréol" est un vin rouge du Domaine de la Tour du Bon, en AOC Bandol. Il est élaboré à partir de Mourvèdre et de Carignan, cultivés sur le plateau calcaire de Brûlat-du-Castellet (83), au nord de Toulon.
Ce rouge de caractère sublimera vos plats de viande savoureuse : tajines épicés, belles pièces de bœuf grillées ou gibiers rôtis.

L'avis du caviste

"Saint Ferréol" est un vin rouge du Domaine de la Tour du Bon, en appellation Bandol. Issu à 85 % de Mourvèdre et à 15 % de Carignan, ce vin n'est produit que lors des millésimes où la cuvée Bandol Classique rouge atteint un bel équilibre. Il provient alors des plus beaux raisins de Mourvèdre du domaine, récoltés sur les terroirs calcaires et ferrugineux de Brûlat-du-Castellet.
Ce vin de grande garde déploie une palette aromatique évolutive, marquée par les épices, le musc, le cuir noble et des notes de tabac fraîchement séché. D'une grande puissance, il allie complexité et fraîcheur.
Il accompagnera parfaitement une belle charcuterie ibérique (jambon Serrano, Pata Negra), relevée de poivres de Sichuan, ou encore un magret de canard au piment d'Espelette.

Bouche : Tannique

Nez : Volumineux, puissance, tanins robustes et soyeux Oeil : Robe rouge pourpre et profonde

Durée de garde : 10 ans

Accords mets & vin rouge

Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.

Idée recette :

Magret de canard au Piment d'Espelette, pigonneau rôti et sa jardinière de légumes printaniers, côte de Black Angus maturée et grillée.

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AOC Bandol

Le vin AOC Bandol est une appellation qui offre aux consommateurs des vins puissants et fruités. Cette appellation bénéficie d'un climat méditerranéen et d'un sol calcaire, offrant un terroir idéal pour la production de vins de qualité. Le vin AOC Bandol, un trésor de la Provence Bandol est le nom d'une ville sur la côte méditerranéenne française, à mi-chemin entre Toulon et Cassis. La proximité avec la mer apporte une humidité constante, tandis que le vent marin rafraîchit les vignes pendant les chaudes journées d'été. Les précipitations sont rares et se concentrent principalement en hiver, permettant aux vignobles de puiser l'eau nécessaire à leur développement. Ce terroir exceptionnel confère aux vins de Bandol un aromatique développé et une qualité dans le vin. Le Mourvèdre, le...

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Carte de la région Provence

Le vignoble : Domaine La Tour du Bon

Région viticole de Provence Agriculture biologique

Niché au cœur du hameau du Brûlat du Castellet, dans le Var, le domaine appartient à la famille d’Agnès Henry depuis 1968. Ingénieure de formation dans l’agroalimentaire laitier, Agnès revient à ses racines en 1989 pour reprendre le flambeau familial et insuffler une nouvelle énergie à la propriété. Le vignoble s’étend sur une dizaine d’hectares, établis sur les hauteurs de la prestigieuse...

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