Bandol rouge 2021
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Bandol rouge 2021, Domaine La Tour du Bon, 75cl 13%

Appellation : AOC Bandol

Millésime : 2021

Cépage(s) : Grenache noir Cinsault Mourvèdre Carignan noir

Goût : Riche et charnu

Agriculture biologique

Quantité :

1 bouteille

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Description du vin rouge Bandol rouge 2021

Tour du Bon Rouge est un vin rouge du Domaine de la Tour du Bon, en AOC Bandol. Il est élaboré à partir de Mourvèdre, Grenache noir, Cinsault et Carignan, issus de vignes plantées sur le plateau calcaire du Brûlat du Castellet (83), au nord de Toulon.

Ce rouge accompagnera à merveille vos plats de viandes de caractère : tajines, pièces de bœuf grillées ou gibiers rôtis.

L'avis du caviste

Tour du Bon Rouge est un vin rouge du Domaine de la Tour du Bon, en appellation Bandol. Il est issu d’un assemblage de 55 % de Mourvèdre, 25 % de Grenache noir, 15 % de Cinsault et 5 % de Carignan noir, provenant de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires, situés sur le plateau du Brûlat du Castellet, dans le Var.

La vinification est réalisée avec des levures indigènes, durant une fermentation de 15 jours. Le vin est ensuite élevé en foudres pendant 24 mois, sans aucun intrant œnologique ; seul un léger apport de SO₂ est effectué lors de la mise en bouteille.

Ce vin rouge exprime avec pureté la typicité du terroir de Bandol. D’une robe rouge grenat aux reflets fuchsia, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs (fraise, fraise des bois), accompagnés de notes épicées (poivre, piment). Sa structure affirmée reste élégante, soutenue par une belle fraîcheur.

Accords gourmands : cuisseau de chevreuil rôti, rôti de cerf, tajine d’agneau ou belle pièce de bœuf maturée et grillée.

Bouche : Riche et charnu

Nez : Complexe, épicé, racé Oeil : Robe grenat, reflets fushia

Accords mets & vin rouge

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.

Idée recette :

Côte de Black Angus maturée et grillée, tajine d'Agneau, épaule d'agneau confite aux légumes de méditerranée. Magret poêlés et coulis de poivrons aux fruits rouges.

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Le vin AOC Bandol est une appellation qui offre aux consommateurs des vins puissants et fruités. Cette appellation bénéficie d'un climat méditerranéen et d'un sol calcaire, offrant un terroir idéal pour la production de vins de qualité. Le vin AOC Bandol, un trésor de la Provence Bandol est le nom d'une ville sur la côte méditerranéenne française, à mi-chemin entre Toulon et Cassis. La proximité avec la mer apporte une humidité constante, tandis que le vent marin rafraîchit les vignes pendant les chaudes journées d'été. Les précipitations sont rares et se concentrent principalement en hiver, permettant aux vignobles de puiser l'eau nécessaire à leur développement. Ce terroir exceptionnel confère aux vins de Bandol un aromatique développé et une qualité dans le vin. Le Mourvèdre, le...

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Carte de la région Provence

Le vignoble : Domaine La Tour du Bon

Région viticole de Provence Agriculture biologique

Niché au cœur du hameau du Brûlat du Castellet, dans le Var, le domaine appartient à la famille d’Agnès Henry depuis 1968. Ingénieure de formation dans l’agroalimentaire laitier, Agnès revient à ses racines en 1989 pour reprendre le flambeau familial et insuffler une nouvelle énergie à la propriété. Le vignoble s’étend sur une dizaine d’hectares, établis sur les hauteurs de la prestigieuse...

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