Sancerre "Belle Dame" 2021, Domaine Vacheron, 75cl 12%

Name: Sancerre "Belle Dame" 2021
Brand: Domaine Vacheron
SKU: 3300
Price: 59.5 EUR
Availability: OutOfStock

Appellation : AOC Sancerre

Millésime : 2021

Cépage(s) : Pinot Noir

Goût : Fin et complexe

Agriculture biologique

59,50€

TTC

Produit en rupture de stock

Description du vin rouge Sancerre "Belle Dame" 2021

La Cuvée "Belle Dame" du Domaine Vacheron est un vin rouge en appellation Sancerre, élaboré à partir de Pinot Noir planté sur des terroirs de silex et de marnes.
Elle peut se conserver entre 9 et 15 ans, révélant au fil du temps un très bel éventail aromatique et une grande complexité.

L'avis du caviste

Le Sancerre rouge "Belle Dame" du Domaine Vacheron est élaboré à partir de Pinot Noir. Cette cuvée provient de vignes plantées sur une parcelle riche en silex, conférant au vin tension et profondeur.

La vinification et la fermentation sont menées le plus naturellement possible, en barriques, avant un élevage d’un an qui apporte complexité aromatique, profondeur et finesse.

La Cuvée "Belle Dame" séduit par sa palette aromatique étoffée, mêlant des notes de fruits rouges et noirs (mûre, cassis, myrtille), d’épices douces (muscade, cannelle) et des touches légèrement torréfiées (moka, fève tonka, cacao).

Ce Pinot Noir d’une grande élégance accompagnera idéalement vos viandes rouges (onglet de bœuf, bavette d’aloyau), viandes blanches (pintade, poulet fermier, veau) ainsi que vos petits gibiers (caille, pigeonneau, lapin de garenne, etc.).

Bouche : Fin et complexe

Nez : Frais, dense et complexe Oeil : Rouge rubis

Durée de garde : 8 ans

Accords mets & vin rouge

Viande blanche

Viande rouge et gibier

Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat.

Idée recette :

Rôti de veau façon Orloff. Pigeonneau et sa jardinière de légumes. Lapin façon tajine. Araignée (pièce de bœuf) grillée.

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Avis sur le vin du vicitulteur : Domaine Vacheron

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AOC Sancerre

Sancerre est une appellation qui se trouve dans la belle vallée de la Loire en France. Il est à juste titre célèbre pour les vins de Sauvignon Blanc palpitants qui sont produits ici. C'est la zone où ce raisin atteint son expression ultime. Il convient également de rappeler que Sancerre permet également la production de vins rouges à partir du cépage Pinot Noir et quelques excellents exemples de Pinot Noir peuvent être trouvés ici, y compris des cuvées soyeuses. Il est également permis de produire des vins rosés à partir de Pinot Noir dans cette appellation. En savoir plus sur la région des vins de la Loire.

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Le vignoble : Domaine Vacheron

Région viticole de la Vallée de la Loire Agriculture biologique

Le Domaine Vacheron a été créé par Maurice Vacheron au début du XXᵉ siècle, à partir d’un seul hectare de vigne.Ses descendants ont perpétué les valeurs familiales et, au fil des générations, ont agrandi la propriété, produisant des Sancerre rouges et blancs issus des meilleurs terroirs de l’appellation. Aujourd’hui, le domaine est dirigé par Jean-Dominique et Jean-Laurent Vacheron. Ensemble,...

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