Appellation : AOC Châteauneuf-du-Pape
Millésime : 2019
Cépage(s) : Syrah Grenache noir Mourvèdre
Goût : Tannique
Agriculture biologique
"Terre d'Abel" est un vin rouge du Domaien saint Siffrein, en appellation Châteauneuf-du-Pape. Cette cuvée est issue de vignes de Mourvèdre, de Syrah et de Grenache Noir. Toutes plantées sur un secteur de galets roulés et de safres, de la commune d'Orange par le grand Père de Cyril et Patricia. Elle s'accordera avec des plats de gibier, de plats de volailles relevés et de viandes rouges grillées.
"Terre d'Abel" est un vin rouge du Domaien saint Siffrein, en appellation Châteauneuf-du-Pape. Cette cuvée est élaborée à partir de vignes de Mourvèdre, Syrah et de Grenache Noir âgées de 60 à 120 ans, elles ont été plantées par le grand de Cyril et Patricia Chastan, La cuvée Terre d’Abel est vinifiée avec une cuvaison de 21 jours pour btenir une structure dense mais élégante. Après un élevage de 12 mois en fûts de chêne de 400 litres, elle offre tout le charme et l’élégance d’un grand Châteauneuf-du-Pape. Le vin dévoile des arômes floraux assimilables à la violette et à la pivoine, des notes de fruits mûrs (cassis, myrtille, framboise, compotée d’abricots) et d’écorce d'orange sanguines. Une texture élégante et des baies rouges qui en font un vin riche, puissant laux tanins fondus. Sa persistance en fait un vin remarquable . Il s'accorde parfaitement avec du chevreuil aux airelles, du filet de biche sauce cacao ou une entrecôte d'Aubrac grillée au poivre.
Bouche : Tannique
Nez : Profond , puissant et charnu Oeil : Robe rouge pourpre
Idée recette :
Canette rôtie, pigeonneau rôti, côte à l'os maturée de Black Angus. épaule d'agneau confite aux légumes de provence et raisins
Domaine Saint Siffrein
Domaine Saint Siffrein
Châteauneuf-du-Pape rouge "Saint Siffrein" 2019 Magnum - 150cl 14,5%
Châteauneuf-du-Pape est l'une des appellations les plus célèbres de France. Ses vins sont très prisés et très chers. Les vignes sont cultivées dans les célèbres sols rocheux qui absorbent les rayons du soleil pendant la journée et gardent les vignes chaudes la nuit. L'appellation s'étend d'Orange au nord à Sorgues au sud (juste au nord d'Avignon) et englobe également les communes de Bedarrides, Chateauneuf-du-Pape et Courthezon. Le cépage rouge principal est cependant le Grenache qui représente plus de 70% des plantations et qui donne aux vins leur puissance et leur longueur. Grenache a un haut niveau de sucre pour un raisin rouge et est donc capable de produire des niveaux élevés d'alcool dans le vin. Le Grenache peut être complété par l'une des douze autres variétés autorisées, à...
Découvrir AOC Châteauneuf-du-Pape
Cette propriété familiale existe depuis la fin du 19ème siècle plus précisément depuis 1880. Située à Orange au nord de Châteauneuf-du-Pape cette exploitation viticole est actuellement tenue par la 5ème génération de vignerons, représentée par Cyril CHASTAN et son épouse Patricia. Composé de 20 hectares de vignes dont 15 en AOC Châteauneuf-du-Pape et 5 en AOC Côtes-du-Rhône Village, Cyril et...
Domaine Les Aphillanthes
Domaine Clusel-Roch
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"Terre d'Abel" est un vin rouge du Domaien saint Siffrein, en appellation Châteauneuf-du-Pape. Cette cuvée est issue de vignes de Mourvèdre, de Syrah et de Grenache Noir. Toutes plantées sur un secteur de galets roulés et de safres, de la commune d'Orange par le grand Père de Cyril et Patricia. Elle s'accordera avec des plats de gibier, de plats de volailles relevés et de viandes rouges grillées.
