Côtes du Jura "Trio" 2021
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  • Côtes du Jura "Trio" 2021

Côtes du Jura "Trio" 2021, Domaine Berthet-Bondet, 75cl 12,5%

Appellation : AOC Côtes-du-Jura

Millésime : 2021

Cépage(s) : Pinot Noir Poulsard Trousseau

Goût : Léger et fruité

Agriculture biologique

Quantité :

1 bouteille

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(20,01€ L)

18 bouteilles en stock

Description du vin rouge Côtes du Jura "Trio" 2021

"Trio"est une cuvée en vin rouge du Domaine Berthet-Bondet en appellation Côtes du Jura. Elle est produite à partir de vignes de Pinot-Noir, de Poulsard et de Trousseau. Ces dernières sont au cœur du Jura sur la commune de Château Chalon (39). Il pourra se garder environ sept ans. Il offre d'ores et déjà un très bel aromatique de fruits rouges frais, de fleurs, de poivre et il développe une texture légère, élégante ainsi qu'une belle fraîcheur.

L'avis du caviste

"Trio" est une cuvée qui associe le Pinot noir à 80%, le Poulsard à 10% et le Trousseau à 10%. Les vignes qui servent à produire ce vin proviennent de terroirs de marnes et d'éboulis calcaires sur la commune de Château-Chalon. Elles sont vendangées manuellement, les raisins sont pressurés directement, vinifiés et élevés durant 12 mois en cuve inox. Il en ressort un vin étonnamment complexe, frais, à la texture raffinée, développant des notes de fruits rouges (groseilles, framboises, griottes) et d'épices (Poivre, piments séchés). Il peut être conservé sept ans et pourra être servi sur des plats tels que de la saucisse de Montbéliard ou de Morteau, sur des mets japonais, des Yakitori ou Teppanyaki.

Bouche : Léger et fruité

Nez : Friand, souple, fruits rouges, tendres et charnus Oeil : Robe rouge rubis clair

Durée de garde : 5 ans

Accords mets & vin rouge

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.

Idée recette :

Saucisses de Morteau ou de Montbéliard, tataki de thon sésame et cranberries. Fondue jurassienne, rôti de veau Façon Orloff

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AOC Côtes-du-Jura

Côtes du Jura est une appellation dans le Jura en France. Les vins ici sont fabriqués à partir de raisins tels que Trousseau, Pinot Noir et Poulsard pour les vins rouges et Savagnin et Chardonnay pour les vins blancs.

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Carte de la région Jura

Le vignoble : Domaine Berthet-Bondet

Région viticole du Jura Agriculture biologique

Situé à Château Chalon (39) le domaine Berthet-Bondet prend forme en 1984, après que Chantal et Jean Berthet-Bondet ai acquis une bâtisse datant du 16 ème siècle. Le vignoble comptabilise une dizaine d’hectares de vignes. N’étant pas issu directement de familles vigneronnes l’un et l’autre décident de se lancer après une carrière d’enseignants agronomes et entament leur premières vendanges en...

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