Appellation : AOC Côtes-du-Jura
Millésime : 2022
Cépage(s) : Pinot Noir Poulsard Trousseau
Goût : Léger et fruité
Agriculture biologique
"Trio"est une cuvée en vin rouge du Domaine Berthet-Bondet en appellation Côtes du Jura. Elle est produite à partir de vignes de Pinot-Noir, de Poulsard et de Trousseau. Ces dernières sont au cœur du Jura sur la commune de Château Chalon (39). Il pourra se garder environ sept ans. Il offre d'ores et déjà un très bel aromatique de fruits rouges frais, de fleurs, de poivre et il développe une texture légère, élégante ainsi qu'une belle fraîcheur.
"Trio" est une cuvée qui associe le Pinot noir à 80%, le Poulsard à 10% et le Trousseau à 10%. Les vignes qui servent à produire ce vin proviennent de terroirs de marnes et d'éboulis calcaires sur la commune de Château-Chalon. Elles sont vendangées manuellement, les raisins sont pressurés directement, vinifiés et élevés durant 12 mois en cuve inox. Il en ressort un vin étonnamment complexe, frais, à la texture raffinée, développant des notes de fruits rouges (groseilles, framboises, griottes) et d'épices (Poivre, piments séchés). Il peut être conservé sept ans et pourra être servi sur des plats tels que de la saucisse de Montbéliard ou de Morteau, sur des mets japonais, des Yakitori ou Teppanyaki.
Bouche : Léger et fruité
Nez : Friand, souple, fruits rouges, tendres et charnus Oeil : Robe rouge rubis clair
Idée recette :
Saucisses de Morteau ou de Montbéliard, tataki de thon sésame et cranberries. Fondue jurassienne, rôti de veau Façon Orloff
Domaine Berthet-Bondet
Domaine Berthet-Bondet
Domaine Berthet-Bondet
Domaine Berthet-Bondet
Domaine Berthet-Bondet
Côtes du Jura est une appellation dans le Jura en France. Les vins ici sont fabriqués à partir de raisins tels que Trousseau, Pinot Noir et Poulsard pour les vins rouges et Savagnin et Chardonnay pour les vins blancs.
Découvrir AOC Côtes-du-Jura
Situé à Château Chalon (39) le domaine Berthet-Bondet prend forme en 1984, après que Chantal et Jean Berthet-Bondet ai acquis une bâtisse datant du 16 ème siècle. Le vignoble comptabilise une dizaine d’hectares de vignes. N’étant pas issu directement de familles vigneronnes l’un et l’autre décident de se lancer après une carrière d’enseignants agronomes et entament leur premières vendanges en...
Domaine Berthet-Bondet
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"Trio"est une cuvée en vin rouge du Domaine Berthet-Bondet en appellation Côtes du Jura. Elle est produite à partir de vignes de Pinot-Noir, de Poulsard et de Trousseau. Ces dernières sont au cœur du Jura sur la commune de Château Chalon (39). Il pourra se garder environ sept ans. Il offre d'ores et déjà un très bel aromatique de fruits rouges frais, de fleurs, de poivre et il développe une texture légère, élégante ainsi qu'une belle fraîcheur.
