Languedoc Blanc "Obladie" 2022, Clos des Nines, 75cl 12,5%

Nichée aux portes nord de Sète, sur la commune de Poussan, la cuvée "Obladie" du Domaine Le Clos des Nines est une véritable expression du terroir languedocien. Cultivées avec passion et exigence, les vignes de Grenache blanc (40 %), Roussanne (30 %), Vermentino (20 %) et Viognier (10 %) s’épanouissent sur un hectare de marnes calcaires du Kimméridgien, enrichies par des argiles coquillières. Ce sol singulier, héritage millénaire, confère au vin une profondeur minérale et une belle tension en bouche. Engagé dans une viticulture certifiée biologique, le domaine privilégie une approche respectueuse de la vigne et de son environnement. Les sols sont nourris exclusivement par des amendements naturels, permettant aux raisins d’exprimer toute la richesse de leur terroir. La vendange, réalisée manuellement en cassettes de 15 kg, préserve l’intégrité des baies jusqu’au chai, où les vinifications se déroulent en douceur. Un pressurage direct sans intrants œnologiques précède un élevage discret de huit mois sur lies fines en barriques, apportant au vin une texture soyeuse et une complexité aromatique subtile.

D’une robe jaune finement dorée, "Obladie" séduit d’emblée par son éclat et sa brillance. Au nez, il dévoile une palette aromatique élégante et généreuse : des fruits jaunes croquants (pêche de vigne, mirabelle) délicatement ourlés de notes abricotées, soutenues par un souffle d’épices douces, d’anis vert et de fenouil frais. En bouche, l’équilibre est parfait entre une belle vivacité, une rondeur délicate et une minéralité persistante qui prolonge le plaisir de la dégustation.

Sa richesse et sa finesse en font un compagnon idéal pour des mets délicats. Obladie sublimera une barbue poêlée accompagnée d’une sauce aux agrumes, en rehaussant la douceur iodée du poisson par sa fraîcheur vibrante. Il accompagnera avec justesse des Saint-Jacques snackées à la crème safranée, jouant sur l’harmonie entre sa texture onctueuse et la légère salinité du vin. Enfin, son caractère gourmand et sa finale persistante s’accorderont parfaitement avec une tomme de brebis des Cévennes bien affinée, dont il exaltera les nuances subtiles et la belle longueur en bouche. Avec Obladie, Le Clos des Nines signe une cuvée raffinée et lumineuse, véritable ode au terroir languedocien, qui séduira les amateurs de grands blancs du Sud à la recherche de fraîcheur, d’élégance et d’authenticité.