Côtes de Provence 2019, Domaine Pinchinat, 75cl 13,5%

Côtes de Provence 2019, Domaine Pinchinat, 75cl 13,5%

Appellation : AOC Côtes-de-Provence

Millésime : 2019

Cépage(s) : Cinsault Mourvèdre

Goût : Rond et floral

Agriculture biologique

L'avis du caviste

Ce joli Côtes de Provence du Domaine de Pinchinat situé au pied la colline Saint-Victoire est composé de Cinsault, de Mourvèdre et de Grenache, ce qui donne à ce Côtes de Provence une robe saumon pâle limpide. Son nez est fruité, vif et agréable. En bouche, une belle fraîcheur, de la rondeur et de la souplesse compose ce rosé élégant et chaleureux. Avec ses notes de melon, d'abricot et de pêche, il sera l'ami idéal de votre apéritif ou de vos repas.

Bouche : Rond et floral

Nez : Gourmand et équilibré Oeil : Robe saumon pâle

Durée de garde : 2 ans

Accords mets & vin rosé

Poisson et crustacé

Viande blanche

Charcuterie

Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.

Idée recette :

Viandes marinées et tapas

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Avis sur le vin du vicitulteur : Domaine Pinchinat

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AOC Côtes-de-Provence

L'appellation Côtes de Provence est la plus grande appellation de Provence et a été reconnue pour la première fois en octobre 1977. Les principales zones de production sont la bande sud de St Tropez à Toulon, la zone centrale des Arcs et les coteaux au nord de Draguignan. Cette appellation abrite de très bons vins et certains rosés sont des exemples remarquables du genre. Il y a aussi d'excellents vins rouges et blancs produits ici. Nous avons dégusté d'excellents vins de la Commanderie de Peyrassol au Luc, du Domaine de La Courtade (sur l'île de Porquerolles) et du Château Minuty à Gassin près de St Tropez. Les principaux raisins pour les vins rouges sont le Cinsaut, le Grenache, le Mourvèdre, la Syrah et le Tibouren. Ceux-ci sont soutenus par les cépages secondaires Cabernet...

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Le vignoble : Domaine Pinchinat

Région viticole de Provence Agriculture biologique

Au pied de la célèbre montagne Sainte-Victoire, sur la commune de Pourrières dans le Var, Alain Welle dirige le Domaine Pinchinat d’une superficie de 30 hectares. Les sols Argilo-calcaire du domaine avec effleurement de cailloux d'éboulis par endroits sont favorables à une viticulture de qualité. Le domaine est essentiellement planté en cépages nobles - Cépages blancs : Rolle, Clairette...

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