Vin de pays Méditerranéen "En Sol" 2021
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Vin de pays Méditerranéen "En Sol" 2021, Domaine La Tour du Bon, 75cl 13%

Appellation : IGP Méditérranée

Millésime : 2021

Cépage(s) : Mourvèdre

Goût : Fin et complexe

Agriculture biologique

Quantité :

1 bouteille

6 bouteilles

- 5%

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49,75€
TTC

11 bouteilles en stock

L'avis du caviste

Ce vin issu de l'agriculture biologique uniquement en cépage Mourvèdre provient de la parcelle «L’Ensoleillade» sur des sols d’argiles ferrugineuses. Ce vin est vinifié et élevé pendant 6 mois en tinajas (amphore de 5 hl produite en Espagne par Juan Padilla) de façon totalement naturelle. Il exprime l'éclat du fruit du Mourvèdre ainsi que la minéralité de l’argile, par ailleurs cet échange entre le contenant et contenu confère à cette cuvée une structure et une texture d’un grand raffinement. Accord possible avec une dinde farcie ou un agneau de Sisteron cuit pendant sept heures.

Bouche : Fin et complexe

Nez : Frais, fruité, fin Oeil : Robe rouge sombre

Durée de garde : 10 ans

Accords mets & vin rouge

Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.

Idée recette :

Dinde farcie aux marrons 

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