Vin de France Lou Payral sans sulfites ajoutés 2017
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  • Vin de France Lou Payral sans sulfites ajoutés 2017
  • IGP Périgord "Lou Payral Blanc" 2022

IGP Périgord "Lou Payral Blanc" 2022 sans sulfite ajouté, Château Le Payral, 75cl 13,5%

Appellation : Vin de France

Millésime : 2022

Cépage(s) : Sauvignon gris

Goût : Rond et floral

Style : Sec

Agriculture biologique

Biodynamique certifiée

Sans sulfite ajouté

Quantité :

1 bouteille

6 bouteilles

- 5%

Vous économisez 3,68€

12 bouteilles

- 10%

Vous économisez 14,70€
12,25€

(19,33€ L)

TTC

23 bouteilles en stock

Description du vin blanc IGP Périgord "Lou Payral Blanc" 2022

"Lou Payral" est un vin blanc sec du Château Le Payral en IGP Périgord. Cette cuvée est élaborée à partir de Sauvignon gris, provenant de sols sablo-argilo et calcaire de Razac de Saussignac. Ce vin pourra se garder encore 3 ans, il offre une jolie aromatique sur les fruits exotiques et les fruits à chaires blanches ainsi qu'une agréable fraîcheur. Il fera un mariage idéal avec vos poissons cuisinés ou non et vos plateaux de fruits de la mer, vos apéritifs dinâtoires et plateau de fromages.

L'avis du caviste

" Lou Payral" est un vin blanc sec du Château Le Payral en IGP Périgord. Ce vin est élaboré uniquementà base de Sauvignon gris plantés sur sols sablo argilo-calcaire. Les raisins subissent une macération de 24 heures. Durant la phase pré fermentaire, la vendange et les jus sont inertés de gaz carbonique afin de préserver l’intensité aromatique. Le pressurage est effectué avec un pressoir pneumatique ce qui garantit une extraction plus douce et fine des jus. La fermentation alcoolique s’effectue grâce à des levures indigènes et sans ajout de soufre. Le vin est ensuite élevé et conservé pendant 6 mois en cuve avant la mise en bouteille.
Au nez, cettte IGP développe des arômes de pêche blanche, légèrement muscatés et de fleurs. Après une attaque de bouche charnue, la finale est ronde, gourmande et équilibrée. Il fera un parfait accord avec des gambas cuisinées en persillade ou avec un tourteau accommodé d'une bonne sauce mayonnaise maison et filet de volaille mariné.

Bouche : Rond et floral

Nez : Rond, léger et fruité Oeil : Robe jaune or claire

Durée de garde : 3 ans

Accords mets & vin blanc

Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.

Idée recette :

Gambas façon thaïes, saint jacques sanckées, tandoori de poulet

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Carte de la région Sud-Ouest

Le vignoble : Château Le Payral

Région viticole du Sud-Ouest Agriculture biologique

Le vignoble d’Isabelle et Thierry Daulhiac s’étend sur une quinzaine d’hectares établis essentiellement sur des roches calcaires de castillon. Les cépages cultivés sont le Sauvignon, le Sémillon, le Sauvignon gris et la muscadelle pour les raisins blancs et le merlot, le Cabernets et le Malbec pour les rouges. Depuis 2005, l’ensemble du vignoble est conduit en Agriculture Biologique. Des...

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