

Appellation : AOC Madiran
Millésime : 2017
Cépage(s) : Tannat
Goût : Riche et charnu
Style : Sec
Agriculture biologique
"Clos Basté" est une cuvée de vin rouge du Clos Basté, en appellation Madiran. Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de Tannat.
Ce vin rouge pourra se garder pendant 15 ans. Il offre une large palette aromatique, une grande structure tannique au grain très fin et une agréable fraîcheur qui tempère sa puissance.
Il sera idéal pour accompagner vos plats de viandes rouges et giboyeuses.
"Clos Basté" est un vin rouge du Clos Basté, en AOC Madiran. Cette cuvée est élaborée à partir de vignes de Tannat (100 %) avec des rendements faibles.
Elle est vinifiée en cuve fibre résine à chapeau flottant, ce qui permet une extraction douce des tannins. Ensuite, elle est élevée pendant 15 mois en fût neuf de 300 litres.
Les Tannats de cette cuvée proviennent des meilleures parcelles en coteaux calcaires manganésiens de la propriété.
Cette cuvée offre des notes riches de fruits noirs (mûre, myrtille), une grande minéralité (graphite), ainsi que des touches de menthol et d’épices. Elle présente également une belle structure, riche en tannins au grain fin, et une grande fraîcheur.
Elle fera un superbe accord avec une daube de sanglier, un cuisseau de chevreuil rôti, ou encore un foie gras de canard poêlé, particulièrement lorsque la cuvée a un peu d'âge.
Bouche : Riche et charnu
Nez : Puissant et charnu, tanins veloutés Oeil : Robe rouge profond
Idée recette :
Daube de sanglier, cuisseau de chevreuil rôti, onglet de Charolais sauce au poivre maison, magret de canard sauce aux airelles, tomme de brebis de la vallée d'Ossau, foie gras poêlé, belles pièces de Limousine ou d'Aubrac poêlées et rosées au four.
Madiran est une appellation de vin dans le sud-ouest de la France célèbre pour ses vins rouges gras. Il couvre 37 communes des départements des Pyrénées-Atlantiques, des Hautes-Pyrénées et du Gers. Les vins les plus intéressants sont issus du cépage Tannat, très tannique, mais aussi du Cabernet Franc, du Fer Servadou et du Cabernet Sauvignon. Tannat doit comprendre au moins 40% du mélange. Même si les vins blancs sont cultivés dans la même région, ils sont couverts par une autre appellation, à savoir Pacherenc du Vic Bilh. En savoir plus sur la région des vins du Sud-Ouest.
Découvrir AOC MadiranAprès avoir occupé la fonction de Maître de Chai pendant plusieurs années au Château d’Aydie, Philippe et Chantal Mur décident en 1998 de créer le Clos Basté, sur la commune de Moncaup (64). Située au sud de l’appellation Madiran, leur exploitation s’étend sur environ 10 hectares en agriculture biologique, répartis sur les communes de Saint-Lanne (65) et Hagedet (65). Ils produisent des vins...
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