close
Affinez votre recherche de vins
- Accords mets & vinsarrow_forward
- Adaptez à votre budgetarrow_forward
- Les nouveautésarrow_forward
- Laissez-vous guiderarrow_forward
Panier
- 0 articles
Irouléguy blanc "Ardan Harri" 2021, Domaine Xubialdea, 75cl 13,5%
Appellation : AOC Irouléguy
Millésime : 2021
Cépage(s) : Gros manseng Petit Manseng
Goût : Fin et complexe
Style : Sec
Biodynamique certifiée
Description du vin blanc Irouléguy blanc "Ardan Harri" 2021
"Ardan harri" est un vin blanc du Domaine Xubialdea de Battitt Ybargaray. Il est en appellation Irouléguy. Produit à partir de vignes de Gros Manseng (50%) et de Petit manseng (50%), plantés sur des schistes pyriteux appelés ampélites. Le domaine est situé aux pieds des Pyrénées sur la commune de Lasse. Il pourra se garder environ 6 à 10 ans. Il offre d'ores et déjà un très bel aromatique d'agrumes, de fruits exotiques ainsi qu'un caractère ciselé, minéral et ample. Il pourra faire un parfait avec des poissons crus.
L'avis du caviste
"Ardan Harri" est un vin blanc sec du Domaine Xubialdea de Battitt Ybargaray. Cette cuvée une cuvée élaborée à partir de Gros Manseng (50%), de Petit Manseng (50%). Les raisins qui composent cette cuvée, proviennent d'une parcelle d'un seul tenant, plantée sur des schistes pyriteux appelés ampélites. Elle est vinifiée et élevée en barrique de 500 litres et sur lies fines durant 12 mois. Ardan Harri offre de belles notes d’agrumes et de fruits exotiques (Ananas, kumquat, écorces de pomelo) ainsi qu'un nez légèrement fumé. Il développe aussi une bouche ample, dotée d'une grande tension et d'une belle profondeur aromatique, ce qui lui prédit un avenir certain en termes de garde. Il accompagnera parfaitement vos poissons farcis, cuits à la plancha ainsi que vos poissons crus ou marinés comme des ceviches de juliennes ou des sashimis et sushis de thon ou de truite sauvage.
Bouche : Fin et complexe
Nez : Arômes de fruits blancs, d'agrumes exotiques avec une touche légèrement fumée Oeil : Jaune pâle, robe cristalline et brillante
Accords mets & vin blanc
Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes.
Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi.
Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.
Idée recette :
Tartare de truite de Banka (une provenance autre sera parfaite), supions farcis au chorizo, huitres chaudes cuites à la cheminée. Sashimis, suhis de poissons sauvages. Tomme de Brebis, Tataki de thon
AOC Irouléguy
L’appellation d'Irouléguy est produite dans le sud-ouest, au cœur du Pays Basque dans le département des Pyrénées-Atlantiques. Il s’agit d’un des plus petits vignobles de France classé en AOC depuis 1970, mais la vigne était déjà présente dans la région à l’époque gallo-romaine. L’appellation représente 240 hectares répartis sur quinze communes. Les sols de cette appellation sont argilo-calcaires et argilo-silicieux. Encépagement autorisé sur les terres d’Irouléguy pour les rouges sont : le Cabernet Franc, le Tannat et le Cabernet Sauvignon. Pour les blancs : le Petit Manseng, le Gros Manseng et le Petit Courbu.
Découvrir AOC Irouléguy
Le vignoble : Domaine Xubialdea
Région viticole du Sud-Ouest
C'est après un bac scientifique et des études viti-oeno à Blanquefort, près de Bordeaux, que Battitt Ybargaray reprend en 2008 la ferme de son oncle disparu en 2007. Ferme de brebis laitères depuis lors, Battitt décide à la suite de cette reprise de planter de 1.5 hectare de vignes. La couleur produite sera le blanc et les cépages utilisés seront le gros manseng et le petit manseng à parts...
Articles dans la catégorie Sud-Ouest
Château Bouissel
- Bio
10,75€
9,68€ pour 12 bouteilles
Livraison offerte
Gratuit dès 400€ d’achats* en France métropolitaine
Emballage anti-casse
Livraison protégée à domicile ou en point relais
Réduction dès 6 bouteilles
Achetez à l’unité ou par lot pour bénéficier des remises
"Ardan harri" est un vin blanc du Domaine Xubialdea de Battitt Ybargaray. Il est en appellation Irouléguy. Produit à partir de vignes de Gros Manseng (50%) et de Petit manseng (50%), plantés sur des schistes pyriteux appelés ampélites. Le domaine est situé aux pieds des Pyrénées sur la commune de Lasse. Il pourra se garder environ 6 à 10 ans. Il offre d'ores et déjà un très bel aromatique d'agrumes, de fruits exotiques ainsi qu'un caractère ciselé, minéral et ample. Il pourra faire un parfait avec des poissons crus.