Côteaux vendômois "Gris" 2023
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Côteaux vendômois "Gris" 2023, Vignoble Patrice Colin, 75cl 12,5%

Appellation : AOC Coteaux vendômois

Millésime : 2023

Cépage(s) : Pineau d'Aunis

Goût : Léger et fruité

Agriculture biologique

Quantité :

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Description du vin rosé Côteaux vendômois "Gris" 2023

"Le Gris" est une cuvée en rosé du Domaine Colin en appellation Coteaux du Vendomois. Produite à partir de Pineau d'Aunis à 100% qui sont au cœur de la Vallée du Loir à Thoré-la-Rochette (41). Elle pourra se garder environ un peu moins de deux ans et offre d'ores et déjà un très bel aromatique de fruits rouges acidulés et le poivre.

L'avis du caviste

"Le Gris" est une cuvée en rouge du Domaine Colin est un vin issu de vignes de Pineau d'Aunis à 100%. Cette cuvée est élaborée à base de vignes plantées sur des terroirs argilo à silex qui bordent le Loir. Elle est vinifiée par pressurage direct et fermentée puis élevée en cuve béton pendant 4 mois. Elle offre à la dégustation une jolie souplesse, une belle gourmandise, une agréable fraîcheur et développe des notes de fruits rouges (groseille, framboise) et d'épices (poivrons, poivre blanc et poivre noir de Madagascar). Ce vin sera parfait à boire en apéritif avec des tapas, il se fera aussi un parfait compagnon de vos plats de poissons, ainsi que de vos plats de viandes blanches.

Bouche : Léger et fruité

Nez : Baie de cassis, griottes Oeil : Rosé saumoné

Durée de garde : 18 mois

Accords mets & vin rosé

Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.

Idée recette :

Bar à la figue et au poivre de Sichuan, tartare de d'Espadon, tataki de thon, sésame, pesto de poivrons et pommes de terre soufflées, crevettes en bouquet

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AOC Coteaux vendômois

Les Coteaux du Vendomois sont une appellation viticole de 142 hectares située dans la magnifique vallée de la Loire en France, réputée pour les vins blancs produits à partir de Chenin Blanc et les rouges du Pineau d'Aunis. Vous trouverez également l'unique Vin Gris ici. Elle a obtenu le statut d’AOC en 2001 et se situe principalement à l’est de la ville de Vendôme, qui longe les deux rives du Loir, un affluent de la Loire. Pour les vins rouges, le Pineau d'Aunis doit représenter au moins 40% des plantations. Les autres cépages autorisés sous réserve de restrictions de plantation sont le cabernet franc, le pinot noir et le gamay. Le vin gris de cette région est réputé et doit être composé à 100% de Pineau d'Aunis. Les vins blancs sont élaborés à partir de Chenin Blanc, complété par du...

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Carte de la région Vallée de la Loire

Le vignoble : Vignoble Patrice Colin

Région viticole de la Vallée de la Loire Agriculture biologique

Un domaine familial depuis plusieurs générations Le domaine de Patrice Colin est une ferme agricole qui appartient à sa famille depuis 1725. C'est son aïeul Emilien Colin qui commença à développer ce vignoble à l'époque sur à peine 6 hectares. Aujourd'hui Patrice Collin, continue d'exploiter les vignes. L'exploitation compte maintenant plus de 25 hectares, et c'est avec une idée très précise...

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