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Côteaux vendômois "Gris" 2023, Vignoble Patrice Colin, 75cl 12,5%
Appellation : AOC Coteaux vendômois
Millésime : 2023
Cépage(s) : Pineau d'Aunis
Goût : Léger et fruité
Agriculture biologique
Description du vin rosé Côteaux vendômois "Gris" 2023
« Le Gris » est une cuvée rosé du Domaine Colin en appellation Coteaux du Vendômois. Issue à 100 % de Pineau d’Aunis cultivé au cœur de la vallée du Loir, à Thoré-la-Rochette (41), elle peut se garder un peu moins de deux ans. Elle dévoile déjà un très bel aromatique de fruits rouges acidulés relevés d’une touche poivrée.
L'avis du caviste
« Le Gris » est une cuvée rouge du Domaine Colin, issue à 100 % de vignes de Pineau d’Aunis. Elle provient de parcelles plantées sur des terroirs argilo-silex qui bordent le Loir. La vinification se fait par pressurage direct, suivie d’une fermentation et d’un élevage en cuve béton pendant quatre mois.
À la dégustation, ce vin séduit par sa souplesse, sa gourmandise et sa fraîcheur. Il développe des arômes de fruits rouges (groseille, framboise) ainsi que des notes épicées (poivron, poivre blanc et poivre noir de Madagascar).
« Le Gris » s’apprécie idéalement à l’apéritif avec des tapas, mais accompagne aussi très bien les plats de poissons et les viandes blanches.
Bouche : Léger et fruité
Nez : Baie de cassis, griottes Oeil : Rosé saumoné
Accords mets & vin rosé
Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi.
Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.
L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.
Idée recette :
Bar à la figue et au poivre de Sichuan, tartare de d'Espadon, tataki de thon, sésame, pesto de poivrons et pommes de terre soufflées, crevettes en bouquet.
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AOC Coteaux vendômois
Les Coteaux du Vendomois sont une appellation viticole de 142 hectares située dans la magnifique vallée de la Loire en France, réputée pour les vins blancs produits à partir de Chenin Blanc et les rouges du Pineau d'Aunis. Vous trouverez également l'unique Vin Gris ici. Elle a obtenu le statut d’AOC en 2001 et se situe principalement à l’est de la ville de Vendôme, qui longe les deux rives du Loir, un affluent de la Loire. Pour les vins rouges, le Pineau d'Aunis doit représenter au moins 40% des plantations. Les autres cépages autorisés sous réserve de restrictions de plantation sont le cabernet franc, le pinot noir et le gamay. Le vin gris de cette région est réputé et doit être composé à 100% de Pineau d'Aunis. Les vins blancs sont élaborés à partir de Chenin Blanc, complété par du...
Découvrir AOC Coteaux vendômois
Le vignoble : Vignoble Patrice Colin
Région viticole de la Vallée de la Loire
Agriculture biologique
Le Domaine de Patrice Colin est une exploitation familiale transmise de génération en génération depuis 1725. C’est son aïeul Émilien Colin qui développa le vignoble, alors composé de seulement six hectares. Aujourd’hui, Patrice Colin perpétue ce savoir-faire et exploite désormais plus de vingt-cinq hectares, avec une vision précise et engagée du métier de vigneron. Membre du mouvement des...
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« Le Gris » est une cuvée rosé du Domaine Colin en appellation Coteaux du Vendômois. Issue à 100 % de Pineau d’Aunis cultivé au cœur de la vallée du Loir, à Thoré-la-Rochette (41), elle peut se garder un peu moins de deux ans. Elle dévoile déjà un très bel aromatique de fruits rouges acidulés relevés d’une touche poivrée.