

Appellation : AOC Cabernet d'Anjou
Millésime : 2022
Cépage(s) : Cabernet Sauvignon Cabernet Franc
Goût : Acidulé et fruité
Agriculture biologique
"Les Buissons" du Domaine de la Bergerie, est un vin rouge en appellation Cabernet d'Anjou. Produit à partir de vignes de Cabernet-Franc situées sur des terroirs de sables à gravettes. Elle pourra se garder de 2 à 3 ans, offre déjà une belle palette aromatique et un plaisir immédiat, sur les fruits rouges et la douceur.
"Les Buissons" est une cuvée du Domaine de la Bergerie en rosé demi-sec. Elle est élaborée avec 80% de Cabernet-Sauvignon et 20% de Cabernet-Franc, plantés sur des parcelles silico-argileuses situées sur des altérations de schistes. Vendangés mécaniquement à maturité optimum, les raisins de cette cuvée sont transportés jusqu'au chai pour y être macérés très légèrement (environ 2 heures) et y être pressés délicatement. Pour préserver le fruit et une légère sucrosité (sucre résiduel voulut 30-35 gr/litre) sans être chaptalisé, les moûts sont centrifugés et les fermentations bloquées par le froid. Le vin est ensuite élevé environ 6 mois en cuve et est mis en bouteille le printemps suivant les vendanges. D'une robe rose intense, cette cuvée offre une aromatique sur les fruits rouges (framboise, groseille) et sur la pivoine. Il fera un parfait accord sur des tataki de thon au gingembre confit et cramberries.
Bouche : Acidulé et fruité
Nez : Aromatique, fruits rouges Oeil : Robe rose intense
Idée recette :
Tarte aux fruits rouges, tataki de thon au gingembre confit et cramberries ou cuisine de l'Asie de l'est (rouleaux de printemps sucrés, salés). Apéritif tout simplement avec quelques tapas.
Domaine de la Bergerie
Domaine de la Bergerie
Domaine de la Bergerie
Coteaux du Layon cuvée Clos de la Bergerie 2020 - 75cl 12,5%
Domaine de la Bergerie
Domaine de la Bergerie
Le Cabernet d'Anjou est une appellation vinicole de la région de la vallée de la Loire qui couvre environ 3000 hectares dans l'appellation Anjou. C'est ici que sont produits certains des meilleurs vins de la Loire, secs et doux, à base de Cabernet franc et de Cabernet sauvignon. En savoir plus sur la région des vins de Loire.
Découvrir AOC Cabernet d'AnjouL’histoire de ce Domaine avec la famille Guégniard commence en 1961, lorsque Marie Scolastique (Grand-mère maternelle d’Yves Guégniard) l’achète à la bougie. Ensuite en 1964, elle cède le domaine à sa fille Marie-Agnès (Mère d’Yves) qui entamera avec son mari une longue remise en état du vignoble. Ils seront rejoints en 1979 par Yves lui-même (7ème Génération) qui avec son épouse Marie-Annick,...
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