Appellation : AOC Côtes-Roannaise
Millésime : 2022
Cépage(s) : Gamay Saint Romain
Goût : Léger et fruité
Style : Sec
Agriculture biologique
Biodynamique certifiée
Domaine des Pothiers
"Domaine", du Domaine de Pothiers, est un vin rouge en appellation Côte Roannaise. Produite à partir de vignes de Gamay Saint-Romain, localisées sur des terroirs de sables granitiques, elle pourra se garder quatre ans et offre déjà une belle palette aromatique et un plaisir immédiat.
« Domaine » est une cuvée en rouge du Domaine des Pothiers issu de vignes Gamay Saint-Romain. Cette dernière provient de vignes plantées sur des sables granitiques localisés à Villemontais (42) dans les contreforts du Massif Central. Cette Côte Roannaise rouge est vinifiée après une macération de 15 jours et est élevée durant 8 à 12 mois en cuve béton puis tronconique bois. Elle offre un joli nez de fruits bien mûrs, une belle densité en bouche avec de belles notes de fruits rouges et noirs (fraises, mûres) ainsi qu'une touche légèrement épicée (muscade et cannelle). Elle fera un parfait mariage avec des plats de veau mijoté, de cochon rôti, de charcuteries et de fromages fondus.
Bouche : Léger et fruité
Nez : Frais et fruité Oeil : Robe rouge Rubis
Idée recette :
Rôti de veau façon Orloff, sauté de veau Marengo, raclette, fondue savoyarde, filet mignon de cochon à la vallée d'auge, lapin façon tajine.
Domaine des Pothiers
Domaine des Pothiers
Domaine des Pothiers
Côte Roannaise est une appellation qui se situe dans le centre de la France, près de la ville de Roanne. Il se situe à l'ouest de l'appellation Beaujolais et est en réalité plus proche de la Loire, même si la méthode de fabrication des vins rouges suit de près les techniques adoptées en Beaujolais et même le cépage est le même - à savoir le Gamay. Les vignes poussent entièrement dans des sols granitiques, ce qui explique la complexité des vins exposés à l'âge de la bouteille. La macération carbonique est largement utilisée dans cette appellation qui étend les similitudes avec le Beaujolais. En savoir plus sur la région des vins du Beaujolais.
Découvrir AOC Côtes-Roannaise
Situé sur la commune de Villemontais (42), dans les premiers contreforts du massif central et au sud de l’appellation Côte Roannaise, la famille Paire entretient depuis 1916 ce domaine viticole qui compte actuellement une vingtaine d’hectares de vignes. Ils poursuivent l’oeuvre de leurs ancêtres les Pothiers qui exploitaient depuis des siècles ce domaine et pratiquait la polyculture. C’est en...
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"Domaine", du Domaine de Pothiers, est un vin rouge en appellation Côte Roannaise. Produite à partir de vignes de Gamay Saint-Romain, localisées sur des terroirs de sables granitiques, elle pourra se garder quatre ans et offre déjà une belle palette aromatique et un plaisir immédiat.
