Côtes du Rhône 2018
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Côtes du Rhône 2021 sans sulfite ajouté, Domaine Roche-Audran, 75cl 13%

Appellation : AOC Côtes-du-Rhône

Millésime : 2021

Cépage(s) : Grenache noir

Goût : Acidulé et fruité

Agriculture biologique

Biodynamique certifiée

Sans sulfite ajouté

Quantité :

1 bouteille

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TTC

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L'avis du caviste

Ce Côtes du Rhône rosé est issue du cépage Grenache. La robe couleur pétale de rose, aux reflets frais teintés de pêche. Parfait petit nez de fruits rouges, tellement friand ! Mise en bouche gourmande, fruité, pleine de jeunesse et de fraîcheur. La chair de ce Côtes du Rhône est aérienne et ciselée, presque minérale et très finement épicée. Digeste et équilibré à souhait, ce rosé du Domaine Roche Audran se livre à vous sans retenue. Idéal sur du rouget grillé ou pour accompagner vos salades estivales.

Bouche : Acidulé et fruité

Nez : Arômes floraux, friand, minéral Oeil : Robe pétales de rose

Durée de garde : 2 ans

Accords mets & vin rosé

Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille. Les desserts s'accordent avec des vins moelleux et mutés pour finir sur une note sucrée.

Idée recette :

Apéritif, salades estivales, pizzas, rougets grillés

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L'appellation la plus connue de la vallée du Rhône est l'immense Côtes du Rhône qui couvre une grande partie de l'ouest du Vaucluse, puis le Rhône dans le Gard, puis vers les régions nord de l'Hermitage, Cornas, pour finir à Vienne. Comme pour Châteauneuf-du-Pape, le cépage principal est le Grenache qui doit contenir au moins 40% de l'assemblage. Il est soutenu par Shiraz (Syrah) et Mourvèdre et de petites quantités (moins de 30% au total) de Carignan, Cinsaut Counoise, Muscardin, Camarèse, Vaccarèse, Picpoul Noir, Terret Noir, Grenache Gris et Clairette Rose. De petites quantités de raisins blancs peuvent également être utilisées pour faire du vin rouge, mais la quantité utilisée doit être inférieure à 5%. Les vins blancs utilisés sont le Grenache Blanc, le Bourboulenc, la Clairette,...

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