Appellation : AOC Côtes-du-Rhône Village
Millésime : 2019
Cépage(s) : Syrah Grenache noir
Goût : Riche et charnu
Agriculture biologique
Biodynamique certifiée
"Marius" est un vin rouge du Domaine Roche-Audran, en AOC Côtes du Rhône Village. Cette cuvée est issue d'un assemblage de Grenache Noir et de Syrah, implantés sur la commune de Visan (84). Cette cuvée fera un bon accord avec vos tapas,pintxos, pièces de boeuf grillées et magret de canard poêlés.
"Marius " est une cuvée en vin rouge du Domaine Roche-Audran, en appellation Côtes du Rhône Village. Elle est produite à partir de vignes de Grenache Noir à 50 % et de Syrah à 50%, âgées de 80 à 100 ans. Ces dernières sont plantées sur 3 hectares dans le secteur de Visan dans le nord Vaucluse (84) proche de Cairanne, sur des sols plutôt argilo-calcaires et très caillouteux. Les raisins qui serviront à élaborer cette cuvée, sont vendangés manuellement et éraflés avant d'être macérés et fermentés naturellement pendant 15 jours en cuve béton. Après cela, le vin est élevé durant 12 mois en cuve tronconique bois de 50 hectolitres. Cette cuvée développe une aromatique sur la cerise noir mûre et justeuse, les épices, de cacao et offre une belle fraîcheur, une grande structure de bouche ainsi qu'une belle profondeur. Elle se mariera parfaitement avec vos tapas, vos pintxos, vos pièces de boeuf grillées, vos magrets de canard poêlés et vos pièces d'agneau rôties.
Bouche : Riche et charnu
Nez : Fruits noirs, notes de pivoine, épices, poivre de madagascar et cacao Oeil : Brillant, teinte grenat et reflet rosé
Idée recette :
Entrecôte de boeuf cuite à la plancha, magret de canard grillé à la plancha, épaule d'agneau rôtie aux légumes méditerranéens, souris d'agneau rôtie.
Les Côtes du Rhône Villages sont une appellation spécifique qui se situe dans l'appellation plus large des Côtes du Rhône. Il y a deux niveaux à cette appellation spéciale. Les vins produits dans 76 villages de l'appellation Côtes du Rhône peuvent ajouter le mot Villages aux Côtes du Rhône indiquant que le vin est de meilleure qualité que les vins normaux de la région. En outre, il y a quatorze villages qui sont également en mesure d'ajouter le nom du village, indiquant ainsi une qualité supérieure. Il y avait une quinzaine de villages dans cette catégorie, mais le village de Beaumes de Venise a récemment été élevé au même niveau que Gigondas et Vacqueyras. Les villages qui peuvent utiliser leurs propres noms sont: Cairanne, Chusclan, Laudun, Rasteau, Roaix, Rochegude,...
Découvrir AOC Côtes-du-Rhône Village
Roche-Audran est un domaine de 50 hectares dont 35 de vignes et 15 d'oliviers puis de chênais repartis entre la commune de Buisson et celle de Visan dans le Nord Vaucluse. C'est en 1998 que Vincent Rochette reprend les vignes familiales. Il choisi dès le début de conduire son vignoble en respectant le vivant et en respectant le terroir. Convaincu des bien faits de l'agriculture biollogique et...
Domaine Les Aphillanthes
Domaine Clusel-Roch
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"Marius" est un vin rouge du Domaine Roche-Audran, en AOC Côtes du Rhône Village. Cette cuvée est issue d'un assemblage de Grenache Noir et de Syrah, implantés sur la commune de Visan (84). Cette cuvée fera un bon accord avec vos tapas,pintxos, pièces de boeuf grillées et magret de canard poêlés.
