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IGP du Gard "Saint Cirice Rouge" 2023, Château Saint-Cyrgues, 75cl 13%
Appellation : IGP Gard
Millésime : 2022
Cépage(s) : Syrah Merlot Grenache noir Marsellan
Goût : Rond et floral
Style : Sec
Agriculture biologique
Description du vin rouge IGP du Gard "Saint Cirice Rouge" 2023
"Saint Cirice Rouge" est un vin rouge du Château Saint-Cyrgues, en IGP du Gard. Cette cuvée est élaborée à partir de Grenache Noir, de Syrah, de Marsellan et de Merlot planté sur la commune de Saint-Gilles, non loin d'Aigues-Mortes (30). Cette cuvée florale, fruité, à la structure légère sera particulièrement appréciable sur vos plats de charcuteries, viandes blanches marinées, vos apéritifs dînatoires ainsi que certaines spécialités mexicaines.
L'avis du caviste
"Saint Cirice Rouge" est un vin rouge du Château Saint-Cyrgues, en IGP du Gard. Cette cuvée est élaborée à partir de Grenache Noir à 30%, de Syrah à 50%, de Marsellan à 10% et de Merlot à 10%, plantés sur la commune de Saint-Gilles, non loin d'Aigues-Mortes (30). Situés sur des sols argilo-calcaires à galets roulés, les raisins de cette cuvée sont vendangés mécaniquement à la levée du jour entre la fin août et la mi-septembre. Ils sont vinifiés par éraflage et foulage des raisins puis macérés pendant 20 Jours. Ils sont fermentés avec la réalisation de la malo. Le vin sera élevé durant 4 à 6 mois sur lies fines avant filtration et embouteillage. Cette cuvée florale et aux notes fruits noirs et rouges acidulés (mûre, groseille, grenadine) sera particulièrement appréciable sur vos plats de charcuterie, viandes blanches marinés, vos apéritifs dînatoires ainsi que certaines spécialités mexicaines.
Bouche : Rond et floral
Nez : Fruits rouges et noirs, assez expressif, légèrement épicé Oeil : Rouge rubis limpide, reflets fushia
Accords mets & vin rouge
Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes.
Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.
L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.
Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.
Idée recette :
Magrets de canard grillé et pommes frites sauce aux fruits rouges, merguez et saucisses grillées, tacos, fajitas, plateau de fromages et charcuteries.
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Découvrir IGP Gard
Le vignoble : Château Saint-Cyrgues
Région viticole de Languedoc Roussilon
Agriculture biologique
Ce vignoble de 53 hectares, situé à Saint-Gilles dans le Gard, se trouve idéalement implanté sur des sols argilo-calcaires à galets roulés, face à la mer Méditerranée. En effet, face à la petite Camargue, le Château Saint-Cyrgues propriété de Loïc Ferraud depuis 2014, profite de conditions adéquates, peu soumis aux aléas gélifs, mais exposé des températures parfois très élevées qui nécessite la...
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"Saint Cirice Rouge" est un vin rouge du Château Saint-Cyrgues, en IGP du Gard. Cette cuvée est élaborée à partir de Grenache Noir, de Syrah, de Marsellan et de Merlot planté sur la commune de Saint-Gilles, non loin d'Aigues-Mortes (30). Cette cuvée florale, fruité, à la structure légère sera particulièrement appréciable sur vos plats de charcuteries, viandes blanches marinées, vos apéritifs dînatoires ainsi que certaines spécialités mexicaines.