Vin de France "Le Clos du Marin Blanc" 2024, Château Saint-Cyrgues, 75cl 13,5%
Appellation : Vin de France
Millésime : 2024
Cépage(s) : Chardonnay
Goût : Rond et floral
Style : Sec
Agriculture biologique
Description du vin blanc Vin de France "Le Clos du Marin Blanc" 2024
"Le Clos du Marin Blanc" est un vin blanc sec du Château Saint-Cyrgues, en Vin de France. Cette cuvée est élaborée à partir de Chardonnay plantés sur la commune de Saint-Gilles, non loin d'Aigues-Mortes (30). Cette cuvée florale, fruitée et fraiche sera particulièrement appréciable sur vos plats de poissons grillés estivaux, vos plats de coquillages, vos apéritifs dînatoires ainsi que vos plateaux de fruits de mer.
L'avis du caviste
"Le Clos du marin Blanc" est un vin blanc sec du Château Saint-Cyrgues, en Vin de France. Cette cuvée est élaborée à partir de Chardonnay plantés sur la commune de Saint-Gilles, non loin d'Aigues-Mortes (30). Situés sur des sols argilo-calcaires à galets roulés, les raisins de cette cuvée sont vendangés mécaniquement et de nuit à la fin août. Ils sont vinifiés par pressurage direct (très doux) avec auparavant un éraflage des raisins et sont fermentés sans que la malo se fasse. Le vin sera élevé durant 5 mois sur lies fines en fûts et 1 mois en cuve avant filtration et embouteillage. Cette cuvée florale (aubépine) et aux notes fruits blancs (poire, reine-claude, pêche blanche) sera particulièrement appréciables sur vos plats de poissons grillés estivaux, vos plats de coquillages, vos plateaux de fruits de mer et vos apéritifs dînatoires.
Bouche : Rond et floral
Nez : Fruits blancs, poire, prune, fleurs blancches et expression délicate Oeil : Jaune pâle, limpide et reflets argentés
Accords mets & vin blanc
Idée recette :
Fromage de chèvre de la race rove, tome de brebis, plateau d'huîtres creuses, encornets en persillades, coques marinières.
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