Minervois "Régal Rouge" 2021
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Minervois "Régal Rouge" 2021, Vignoble du Loup Blanc, 75cl 13,5%

Appellation : AOC Minervois

Millésime : 2021

Cépage(s) : Syrah Grenache noir Cinsault Carignan noir

Goût : Riche et charnu

Agriculture biologique

14,75€

(18,67€ L)

TTC

Produit en rupture de stock

Description du vin rouge Minervois "Régal Rouge" 2021

"Régal Rouge" est une cuvée en vin rouge  du Vignoble du Loup Blanc en appellation Minervois. Elle est produite à partir de vignes de Grenache Noir, de Carignan Noir, de Syrah et de Cinsault. Ces dernières sont plantées sur le plateau argilo-calcaire et marno-gréseux entre le Hameau de la Roueyre et Saint Jean de Minervois (11 et 34). Il pourra se garder environ 8 ans. Il offre d'hors et déjà une très belle aromatique les fruits noirs et rouges bien mûrs, les épices douces, les plantes aromatiques  et offre une texture dense, élégante, fraîche et persistante.

L'avis du caviste

" Régal Rouge" est un vin rouge du Vignoble du Loup Blanc en AOC Minervois. Cette cuvée est issue d’un assemblage de Grenache Noir, Carignan Noir, de Syrah et de Cinsault.  Ils sont plantés sur des terroirs d'argiles et de calcaires blancs proche de Saint de jean de Minervois (34). Elle est vinifiés après une macération de 15 jours à 3 semaines pour chaque cépages, est fermentée et élevée sans intrants durant 10 mois en cuves en béton. sauf au moment de à la mise en bouteille ou il y a un léger sulfitage. Le profil aromatique de cette cuvée propose des notes de fruits noirs mûrs, de prune, d'épices (poivre et muscade) et offre une grande fraîcheur ainsi qu'une belle structure tannique soyeuse et pulpeuse. Accords possibles avec pièce d’Aubrac grillée, tajines d’Agneau ou de Volaille.

Bouche : Riche et charnu

Nez : Structuré, élégant et complexe Oeil : Robe rouge grenat, dense

Durée de garde : 5 ans

Accords mets & vin rouge

Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.

Idée recette :

Tajine d'agneau, pigeonneau rôti et ses pommes de terre grenailles, Suprêmes de poulet marinés façon Tandoori, Pièces d'Aubrac grillées au barbecue.

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AOC Minervois

Minervois est une appellation viticole couvrant 61 communes dans les départements de l'Aude et de l'Hérault dans le sud de la France. L'appellation se trouve dans un amphithéâtre naturel qui s'élève des rives de l'Aude. L'appellation se situe entre les villes de Narbonne et Carcassonne et a été créée en 1985. L'appellation permet la production de vins rouges, rosés et blancs. Les vins rouges sont issus de Grenache, Syrah, Mourvedre et Lledonner Pelut soutenus par Cinsault, Picpoul, Terret Noir, Carignan et Rivairenc. Les règles stipulent que le Grenache, le Lledonner Pelut, le Syrah et le Mourvedre doivent constituer plus de 60% de Syrah et de Mourvedre comprenant au moins 20% pour s'assurer que le Grenache ne domine pas. Picpoul, Terret Noir et Rivairenc ne doivent pas contenir plus...

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Le vignoble : Vignoble du Loup Blanc

Région viticole de Languedoc Roussilon Agriculture biologique

Domaine créé en 2003 par l’association de Nicolas Gaignon, Carine Farre, Laurent Farre et Alain Rochard. Ce Domaine situé sur le hameau de la Roueyre à Bize Minervois (10) dans L’appellation Minervois, compte une surface de 18 hectares dont 17 hectares en vignes plantés. Le vignoble du Loup Blanc dispose de quatre types de terroirs comme, les calcaires blancs, les argiles calcaires collantes,...

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