close
Affinez votre recherche de vins
- Accords mets & vinsarrow_forward
- Adaptez à votre budgetarrow_forward
- Les nouveautésarrow_forward
- Laissez-vous guiderarrow_forward
Panier
- 0 articles
Morgon Cuvée parcellaire "Les Charmes" 2023, Domaine de Colette, 75cl 13,5%
Appellation : AOC Morgon
Millésime : 2023
Cépage(s) : Gamay
Goût : Fin et complexe
Style : Sec
Conversion bio en cours
Description du vin rouge Morgon Cuvée parcellaire "Les Charmes" 2023
Le Morgon parcellaire « Les Charmes » du Domaine de Colette est un vin rouge issu de très vieilles vignes de Gamay d’environ 80 ans, cultivées sur des sols de schistes et de moraines glaciaires. Vendangé manuellement, il est vinifié à la beaujolaise avec une cuvaison longue (12 à 15 jours) et 60% d’égrappage, puis élevé 10 mois en cuve béton, avec un sulfitage très modéré.
Il se distingue par une robe rubis brillante, un nez de fruits rouges, poivré et légèrement réglissé, et une bouche structurée, élégante et de caractère, portée par des tanins soyeux et présents. Un Morgon profond et gastronomique, taillé pour les belles tables de terroir.
L'avis du caviste
La cuvée parcellaire « Les Charmes » est un vin rouge issu de très vieilles vignes de Gamay noir à jus blanc, âgées d’environ 80 ans, implantées sur un terroir complexe mêlant schistes et moraines glaciaires, exposées plein sud. Cet environnement confère au vin profondeur, structure et une identité marquée. Les vendanges sont réalisées manuellement, avec un tri rigoureux des raisins sur table à leur arrivée au chai.
La vinification est menée à la beaujolaise, avec une cuvaison de 12 à 15 jours ; 60 % des raisins sont égrappés afin d’apporter davantage de structure et de précision. Les fermentations se déroulent naturellement grâce aux levures indigènes, dans une approche respectueuse du fruit et du terroir.
L’élevage dure 10 mois en cuve béton, favorisant la stabilité et la pureté aromatique sans marquer le vin. La mise en bouteille intervient après élevage, avec une dose très mesurée de SO₂, uniquement destinée à protéger le vin.
À la dégustation, la robe affiche un joli rubis brillant aux reflets légèrement fuchsia. Le nez révèle des arômes de groseille, de framboise et de poivre, complétés par de fines notes de réglisse. La bouche offre une belle structure, élégante et de caractère, soutenue par des tanins présents mais soyeux, apportant longueur et équilibre.
Bouche : Fin et complexe
Nez : Fruits rouges (groseille, framboise), myrtille sauvage, poivre noir de Madagascar Oeil : Robe rubis, aux reflets fuchsia, rose pâle, d'une belle limpidité
Accords mets & vin rouge
Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat.
Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.
Idée recette :
Poularde farcie aux champignons, marrons et abats, accompagnée de pommes de terre frites, Rôti de veau façon Orloff, Faisan rôti aux légumes d’automne, Canette rôtie aux fruits d’automne, Côte à l’os d’Aubrac grillée au feu de bois.
Articles du même producteur
Domaine de Colette
Régnié Cuvée parcellaire "Coteaux de Vallière" 2022 - 75cl 13%
20,00€
18,00€ dès 12 bouteilles
AOC Morgon
Morgon est une appellation dans le Beaujolais en France produisant des vins rouge profond issus du cépage Gamay. Les vins sont produits exclusivement dans la petite commune de Villié-Morgon, située dans le nord du vignoble du Beaujolais. Le caractère est transmis aux raisins par le schiste vieillissant dans lequel les vignes prospèrent. 3 niveaux d'appellation dans le Beaujolais Il y a trois niveaux de vins dans la région du Beaujolais. Le premier niveau est labellisé AOC Beaujolais, le second est labellisé Beaujolais-Villages (où les raisins sont cultivés dans des communes déterminées) et le troisième niveau sont les dix « crus » où sont élaborés les meilleurs vins (Brouilly, Chénas, Chiroubles, Fleurie, Morgon, Moulin-à-Vent, Saint-Amour, Juliénas, Côte de Brouilly et Régnié). Zoom...
Découvrir AOC Morgon
Le vignoble : Domaine de Colette
Région viticole du Rhône
Le Domaine de Colette est une propriété familiale fondée en 1953 par René Gauthier, l’oncle de Jacky Gauthier. À cette époque, René acquiert plusieurs parcelles, à la fois en propriété et en fermage, sur les coteaux de Lantignié, au cœur du Beaujolais. En 1980, Jacky Gauthier reprend les rênes du domaine à seulement 17 ans. Il poursuit le travail initié par son oncle et développe...
Articles dans la catégorie Beaujolais
Château Thivin
12,60€
14,00€
-10%
Remise de
-10%
Château Thivin
- Bio
19,70€
17,73€ dès 12 bouteilles
Château Thivin
- Bio
47,60€
42,84€ dès 12 bouteilles
Livraison offerte
Gratuit dès 200€ d’achats* en France métropolitaine
Emballage anti-casse
Livraison protégée à domicile ou en point relais
Réduction dès 6 bouteilles
Achetez à l’unité ou par lot pour bénéficier des remises
Le Morgon parcellaire « Les Charmes » du Domaine de Colette est un vin rouge issu de très vieilles vignes de Gamay d’environ 80 ans, cultivées sur des sols de schistes et de moraines glaciaires. Vendangé manuellement, il est vinifié à la beaujolaise avec une cuvaison longue (12 à 15 jours) et 60% d’égrappage, puis élevé 10 mois en cuve béton, avec un sulfitage très modéré.
Il se distingue par une robe rubis brillante, un nez de fruits rouges, poivré et légèrement réglissé, et une bouche structurée, élégante et de caractère, portée par des tanins soyeux et présents. Un Morgon profond et gastronomique, taillé pour les belles tables de terroir.