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Régnié Cuvée "Tradition" 2023, Domaine de Colette, 75cl 13%
Appellation : AOC Régnié
Millésime : 2023
Cépage(s) : Gamay
Goût : Rond et floral
Style : Sec
Conversion bio en cours
Description du vin rouge Régnié Cuvée "Tradition" 2023
Le Régnié Tradition du Domaine de Colette est un vin rouge issu de vignes de Gamay d’environ 40 ans, plantées sur des granites roses exposés sud–sud-est. Vendangé manuellement et vinifié en grappe entière selon la tradition beaujolaise, il est ensuite élevé 8 mois en cuve béton, avec un sulfitage très modéré.
À la dégustation, il présente une robe rubis brillante, un nez de fruits rouges frais, poivré et légèrement réglissé, et une bouche gourmande, légèrement dense, portée par des tanins très soyeux. Un Régnié élégant et convivial, idéal pour accompagner des plats généreux et de terroir.
L'avis du caviste
La cuvée Régnié Tradition est un vin rouge issu de vignes de Gamay noir à jus blanc âgées d’environ 40 ans, plantées sur des sols de granites roses et bénéficiant d’une exposition sud à sud-est, idéale pour une maturité optimale des raisins.
Les vendanges sont réalisées manuellement, avec un tri rigoureux des raisins sur table à leur arrivée au chai afin de ne conserver que les baies les plus qualitatives. La vinification est conduite en grappe entière, selon la tradition beaujolaise, avec une cuvaison de 8 à 9 jours. Les fermentations se déclenchent naturellement grâce aux levures indigènes, dans le respect du fruit et du terroir.
L’élevage dure 8 mois en cuve béton, ce qui permet de préserver la fraîcheur, la pureté aromatique et l’expression du Gamay. La mise en bouteille intervient après élevage, avec une dose très mesurée de SO₂, uniquement destinée à protéger le vin.
À la dégustation, la robe affiche un joli rubis brillant aux reflets légèrement fuchsia. Le nez révèle des arômes de mûre, de framboise et de piment rouge, accompagnés de subtiles notes de réglisse. La bouche, légèrement dense, séduit par ses tanins très soyeux, offrant un vin gourmand, élégant et parfaitement équilibré.
Bouche : Rond et floral
Nez : Fruits rouges (fraise des bois, groseille), fruits noirs (mûre, myrtille sauvage), épices douces. Oeil : La robe affiche un joli rubis brillant aux reflets légèrement fuchsia
Accords mets & vin rouge
Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.
L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.
Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.
Idée recette :
Raclette de Savoie, Poularde farcie aux champignons, marrons et abats, accompagnée de pommes de terre frites, Rôti de veau façon Orloff, Tajine d’agneau, Entrecôte de bœuf grillée au feu de bois.
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AOC Régnié
Regnié est une appellation viticole du Beaujolais. Elle est l'une des plus récentes à avoir obtenu le statut de Cru (1988). Seul le cépage Gamay est permis ici contrairement aux autres appellations crus du Beaujolais qui pouvait inclure du pinot noir dans l'assemblage. Il couvre environ 386 hectares sur les communes de Lantignié, Régnié-Durette dans la partie sud du Beaujolais. Beaujolais, une région viticole divisée en plusieurs appellations Le vignoble du Beaujolais est divisé en plusieurs appellations, chacune ayant ses particularités. En effet, chaque appellation du Beaujolais peut être associée à différents sols, climats et altitudes, ce qui donne une diversité d'arômes et de saveurs dans les vins. Il existe l'AOC Beaujolais, qui est la plus globale, puis l'AOC...
Découvrir AOC Régnié
Le vignoble : Domaine de Colette
Région viticole du Rhône
Le Domaine de Colette est une propriété familiale fondée en 1953 par René Gauthier, l’oncle de Jacky Gauthier. À cette époque, René acquiert plusieurs parcelles, à la fois en propriété et en fermage, sur les coteaux de Lantignié, au cœur du Beaujolais. En 1980, Jacky Gauthier reprend les rênes du domaine à seulement 17 ans. Il poursuit le travail initié par son oncle et développe...
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Le Régnié Tradition du Domaine de Colette est un vin rouge issu de vignes de Gamay d’environ 40 ans, plantées sur des granites roses exposés sud–sud-est. Vendangé manuellement et vinifié en grappe entière selon la tradition beaujolaise, il est ensuite élevé 8 mois en cuve béton, avec un sulfitage très modéré.
À la dégustation, il présente une robe rubis brillante, un nez de fruits rouges frais, poivré et légèrement réglissé, et une bouche gourmande, légèrement dense, portée par des tanins très soyeux. Un Régnié élégant et convivial, idéal pour accompagner des plats généreux et de terroir.