Vin de France "Retour Des Iles" 2015
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Vin de France "Retour Des Iles" 2015 sans sulfite ajouté, Château Le Puy, 75cl 14,5%

Appellation : Vin de France

Millésime : 2015

Cépage(s) : Merlot Cabernet Sauvignon Malbec Cabernet Franc Carménère

Goût : Fin et complexe

Style : Sec

Biodynamique certifiée

Sans sulfite ajouté

Vin naturel

291,67€

Produit en rupture de stock

Description du vin rouge Vin de France "Retour Des Iles" 2015

"Retour des Iles 2015" est un vin rouge du Château Le Puy en Vin de France, produit dans le secteur des Francs Côtes de Bordeaux. Issue des meilleures barriques de la cuvée Barthélémy du millésime 2015, elle est issue de Merlot, Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon, Malbec et Carménère situés sur la parcelle les Rocs. Au vu de la complexité, de la gourmandise du millésime 2015, ce vin se mariera divinement avec des mets d'exceptions comme un pavé de bœuf Wagyu (de Kobe), un filet mignon de cochon kintoa (Pays Basque), du lard de colonnata ou encore une bécasse rôtie.

L'avis du caviste

"Retour des Iles 2015" est une cuvée en vin rouge du Château Le Puy. Classé en Vin de France, elle est produite dans le secteur de Saint Cibard (33). Elle est issue de vignes de Merlot, de Cabernet-Franc, de Cabernet-Sauvignon, de Malbec et de Carménère, plantées sur le plateau calcaire qui prolonge celui de Saint-Emilion (33). Cette cuvée correspond à la sélection des quatre meilleurs fûts de Barthélémy 2015. Vinifiée comme cette dernière, la différence va se jouer sur la combinaison et l'influence que les éléments vont lui apporter lors de son voyage de huit mois en goélette. En effet, le temps passé sur l'eau, dans l'air marin et le mouvement physique des vagues, vont exacerber puis complexifier le caractère du millésime 2015. 2015, millésime complet, de grande maturité, charnu, doux, profond, sur des notes de cigare davidoff, de figues de solliès bien mûres, de cerises burlat kirschées et aux tannins d'une extrême finesse. Ce vin se mariera divinement avec des mets d'exceptions comme un pavé de bœuf Wagyu (de Kobe), filet mignon de cochon kintoa (Pays Basque), lard de colonnata, bécasse rôtie.

Bouche : Fin et complexe

Nez : Fruits mûrs, légèrement kirsché, complexe et épicé Oeil : Robe grenat foncé, reflets rose, rouge pastel

Durée de garde : 16 ans

Accords mets & vin rouge

Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat. L'alliance entre le foie gras et un vin blanc liquoreux est irrésistible. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.

Idée recette :

Rumsteck de Bœuf de Kobe façon, rossini, tataki de thon rouge "la partie dite O otoro" (partie noble est naturellement grasse), bécasse rôtie sauce aux morilles

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Carte de la région Bordeaux

Le vignoble : Château Le Puy

Région viticole de Bordeaux

Domaine situé à Saint-Cibard au coeur de l’appellation Francs Côtes de Bordeaux, entre Saint Emilion et le département de Dordogne. La Famille Amoreau cultive son vignoble d’une cinquantaine d’hectares sur des terroirs de nature argileuse calcaire et calcaire à astéries. La propriété Amoreau pratique la biodynamie depuis les années 70, ils sont d’ailleurs pionniers en la matière dans le...

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