Appellation : Vin de France
Millésime : 2015
Cépage(s) : Merlot Cabernet Sauvignon Malbec Cabernet Franc Carménère
Goût : Fin et complexe
Style : Sec
Biodynamique certifiée
Sans sulfite ajouté
Vin naturel
"Retour des Iles 2015" est un vin rouge du Château Le Puy en Vin de France, produit dans le secteur des Francs Côtes de Bordeaux. Issue des meilleures barriques de la cuvée Barthélémy du millésime 2015, elle est issue de Merlot, Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon, Malbec et Carménère situés sur la parcelle les Rocs. Au vu de la complexité, de la gourmandise du millésime 2015, ce vin se mariera divinement avec des mets d'exceptions comme un pavé de bœuf Wagyu (de Kobe), un filet mignon de cochon kintoa (Pays Basque), du lard de colonnata ou encore une bécasse rôtie.
"Retour des Iles 2015" est une cuvée en vin rouge du Château Le Puy. Classé en Vin de France, elle est produite dans le secteur de Saint Cibard (33). Elle est issue de vignes de Merlot, de Cabernet-Franc, de Cabernet-Sauvignon, de Malbec et de Carménère, plantées sur le plateau calcaire qui prolonge celui de Saint-Emilion (33). Cette cuvée correspond à la sélection des quatre meilleurs fûts de Barthélémy 2015. Vinifiée comme cette dernière, la différence va se jouer sur la combinaison et l'influence que les éléments vont lui apporter lors de son voyage de huit mois en goélette. En effet, le temps passé sur l'eau, dans l'air marin et le mouvement physique des vagues, vont exacerber puis complexifier le caractère du millésime 2015. 2015, millésime complet, de grande maturité, charnu, doux, profond, sur des notes de cigare davidoff, de figues de solliès bien mûres, de cerises burlat kirschées et aux tannins d'une extrême finesse. Ce vin se mariera divinement avec des mets d'exceptions comme un pavé de bœuf Wagyu (de Kobe), filet mignon de cochon kintoa (Pays Basque), lard de colonnata, bécasse rôtie.
Bouche : Fin et complexe
Nez : Fruits mûrs, légèrement kirsché, complexe et épicé Oeil : Robe grenat foncé, reflets rose, rouge pastel
Idée recette :
Rumsteck de Bœuf de Kobe façon, rossini, tataki de thon rouge "la partie dite O otoro" (partie noble est naturellement grasse), bécasse rôtie sauce aux morilles
Château Le Puy
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Château Le Puy
Château Le Puy
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Vin de France (anciennement Vin de Table) est le niveau de qualité le plus basique pour les vins de France. Le vin typique de Vin de France est un vin de tous les jours simple - probablement un assemblage, mais peut-être un cépage basé sur un cépage bien connu comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc.
Découvrir Vin de France
Domaine situé à Saint-Cibard au coeur de l’appellation Francs Côtes de Bordeaux, entre Saint Emilion et le département de Dordogne. La Famille Amoreau cultive son vignoble d’une cinquantaine d’hectares sur des terroirs de nature argileuse calcaire et calcaire à astéries. La propriété Amoreau pratique la biodynamie depuis les années 70, ils sont d’ailleurs pionniers en la matière dans le...
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"Retour des Iles 2015" est un vin rouge du Château Le Puy en Vin de France, produit dans le secteur des Francs Côtes de Bordeaux. Issue des meilleures barriques de la cuvée Barthélémy du millésime 2015, elle est issue de Merlot, Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon, Malbec et Carménère situés sur la parcelle les Rocs. Au vu de la complexité, de la gourmandise du millésime 2015, ce vin se mariera divinement avec des mets d'exceptions comme un pavé de bœuf Wagyu (de Kobe), un filet mignon de cochon kintoa (Pays Basque), du lard de colonnata ou encore une bécasse rôtie.
