Appellation : Vin de France
Millésime : 2017
Cépage(s) : Merlot Cabernet Sauvignon Malbec Cabernet Franc Carménère
Goût : Fin et complexe
Style : Sec
Biodynamique certifiée
Sans sulfite ajouté
Vin naturel
"Retour des Iles 2017"est une cuvée d'exception en rouge du Château Le Puy. Elle vient de vignes plantées en appellation Francs Côtes de Bordeaux. Vinifié à partir de Merlot, de Cabernet-Franc, de Cabernet-Sauvignon, de Malbec et de Carménère, elle est née de ce que la cuvée Barthélémy 2017 a donné de meilleur. 2017, millésime compliqué, de grand gel, mais qui enfantera d'un vin, profond, extrêmement fin et complexe malgré la toute petite récolte. Il permettra une capacité indéniable à la garde et s'accordera avec des mets nobles et aussi un tantinet plus accessibles comme : du filet de mignon de veau légèrement rosé accompagné de chips d'aubergine et d'une poivronnade, une ventrèche de Thon rouge façon tataki avec une mousseline de patates douces, des pavés de rumsteck de Black Angus ou d'Aubrac.
"Retour des Iles 2017"est une cuvée d'exception en rouge du Château Le Puy. En appellation vin de France, cette cuvée est vinifiée à partir de Merlot, de Cabernet-Franc, de Cabernet-Sauvignon, de Malbec et de Carménère. Provenant de la parcelle "Les Rocs" (sur sol argio-calacaire ) qui par ailleurs produit la cuvée Barthélémy, Retour des Iles est le résultat d'un choix des meilleures barriques se révélant de la cuvée Barthélémy 2017. Vinifiée et élevée comme cette même cuvée, Retour des Iles va bénéficier de huit mois en goélette au départ de Bordeaux, ce qui va développer les caractères aromatiques de 2017. Le millésime 2017 présente une bonne aptitude à la garde, il est doté d'une belle fraîcheur, d'une belle maturité, d'une grande complexité malgré la faiblesse de sa récolte. Aussi charnu que 2015 et aussi frais que 2016, il offre une bonne stature, des notes subtiles d'épices (muscade, cannelle, finement réglisse), de boisé noble et délicat, de fruits frais de belle maturité (cassis, mûre, fraise des bois). Il s'accordera avec des mets nobles et aussi un tantinet plus accessibles comme : du filet de mignon de veau légèrement rosé accompagné de chips d'aubergine et d'une poivronnade, une ventrèche de Thon rouge façon tataki avec une mousseline de patates douces, des pavés de rumsteck de black Angus ou d'Aubrac…
Bouche : Fin et complexe
Nez : Fruité, badiane fine, élégant, frais, assez souple et gourmand Oeil : Pourpre foncé, reflets du disque légèrement fuchsia
Idée recette :
Poularde de Bresse aux marrons d'Ardèche, rumsteck de Limousine, Aubrac ou Bazadaise façon rossini, pièce rôtie de cochon de Bayeux, ventrèche de thon à la plancha et aux piquillos
Château Le Puy
Château Le Puy
Château Le Puy
Château Le Puy
Château Le Puy
Vin de France (anciennement Vin de Table) est le niveau de qualité le plus basique pour les vins de France. Le vin typique de Vin de France est un vin de tous les jours simple - probablement un assemblage, mais peut-être un cépage basé sur un cépage bien connu comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc.
Découvrir Vin de France
Domaine situé à Saint-Cibard au coeur de l’appellation Francs Côtes de Bordeaux, entre Saint Emilion et le département de Dordogne. La Famille Amoreau cultive son vignoble d’une cinquantaine d’hectares sur des terroirs de nature argileuse calcaire et calcaire à astéries. La propriété Amoreau pratique la biodynamie depuis les années 70, ils sont d’ailleurs pionniers en la matière dans le...
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"Retour des Iles 2017"est une cuvée d'exception en rouge du Château Le Puy. Elle vient de vignes plantées en appellation Francs Côtes de Bordeaux. Vinifié à partir de Merlot, de Cabernet-Franc, de Cabernet-Sauvignon, de Malbec et de Carménère, elle est née de ce que la cuvée Barthélémy 2017 a donné de meilleur. 2017, millésime compliqué, de grand gel, mais qui enfantera d'un vin, profond, extrêmement fin et complexe malgré la toute petite récolte. Il permettra une capacité indéniable à la garde et s'accordera avec des mets nobles et aussi un tantinet plus accessibles comme : du filet de mignon de veau légèrement rosé accompagné de chips d'aubergine et d'une poivronnade, une ventrèche de Thon rouge façon tataki avec une mousseline de patates douces, des pavés de rumsteck de Black Angus ou d'Aubrac.
