Entre deux Mers "Je suis Gris" 2022, Château de Fontenille, 75cl 13,5%

Name: Entre deux Mers "Je suis Gris" 2022
Brand: Château de Fontenille
SKU: 3432
Price: 11.5 EUR
Availability: InStock

Appellation : AOC Entre-deux-mers

Millésime : 2022

Cépage(s) : Sauvignon gris

Goût : Rond et floral

Style : Sec

Conversion bio en cours

Description du vin blanc Entre deux Mers "Je suis Gris" 2022

"Je suis Gris" est un Entre deux Mers du Château de Fontenille de Stépahne Defraine. Cette cuvée est issue de Sauvignon gris plantés sur des limons et graves du secteur de la Sauve (33) en Entre deux Mers. Ce vin pourra parfaitement se marier avec des mets de poissons cuisinés, des tapas et autres pintxos ainsi que vos plateaux de fromages.

L'avis du caviste

"Je suis Gris" est un Entre deux Mers du Château de Fontenille de Stépahne Defraine. Cette cuvée est issue à 100% de Sauvignon gris. Ces derniers sont plantés sur une parcelle de 1 hectare de limons et graves à la Sauve (33) en Entre deux Mers. Récoltés manuellement, les raisins sont vinifiés en pressurage direct avec une légère macération pelliculaire de 24 heures et fermentés en levures indigènes. Le vin est ensuite élevé sur lies fines durant 4 à 5 mois en cuve inox. Il offre de beaux arômes de fruits à chair blanche (reine-claude, pêche) de fruits exotiques (ananas rôti, mangue) et de fleurs (tilleul, verveine). Sa texture est fraîche, gourmande, ronde. Ce vin pourra parfaitement se marier avec des mets de poissons cuisinés, des tapas et autres pintxos ainsi que vos plateaux de fromages.

Bouche : Rond et floral

Nez : Expressif, ananas, pomelo, muscaté et floral Oeil : Robe jaune paille et reflets argentés

Durée de garde : 3 ans

Accords mets & vin blanc

Fromage

Poisson et crustacé

Tapas et apéritif

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.

Idée recette :

Tapas, pintxos, encornets cuits en lamelles et en persillade à la plancha, petits fromages de chèvre picodon et pélardon

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Avis sur le vin du vicitulteur : Château de Fontenille

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