Lalande de Pomerol Château Vieux Rivière 2019 Cuvée Colibri
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  • Lalande de Pomerol Château Vieux Rivière 2019 Cuvée Colibri

Lalande de Pomerol Château Vieux Rivière 2019 Cuvée Colibri, Château la Croix Taillefer, 75cl 13%

Appellation : AOC Lalande-de-Pomerol

Millésime : 2019

Cépage(s) : Merlot Cabernet Sauvignon

Goût : Léger et fruité

Agriculture biologique

Quantité :

1 bouteille

6 bouteilles

- 5%

Vous économisez 4,85€

12 bouteilles

- 10%

Vous économisez 19,40€
16,17€

(18,88€ L)

15 bouteilles en stock

L'avis du caviste

Le Château Vieux Rivière est un Lalande de Pomerol élaboré à base de Merlot à hauteur de 85%, à base de Cabernet-Sauvignon à hauteur de 10% et à base de cabernet-Franc à hauteur de 5%. Les 13.5 hectares de vignes qui servent à produire ce vin, sont situés au cœur du plateau de Néac, sur des Coteaux d'argiles et de calcaires exposés sud-est. Récoltés manuellement, les raisins sont ensuite emmenés au chai pour y être égrappés puis pressés délicatement. Les vinifications se déroulent en cuve inox tronconique avec contrôle des températures de fermentation. Fermentations qui sont enclenchées avec les levures présentes naturellement sur les baies. Par la suite, le vin réalise sa fermentation malolactique en cuve. L'élevage du vin se fera en barriques de 400 litres de 2 ou 3 vins (l'objectif est d'oxygéner et d'apporter une certaine tenue au vin), pendant 18 mois environ. Cette cuvée est certifiée en agriculture biologique depuis 2005. D'une couleur rouge pourpre, ce Lalande de Pomerol offre une palette d'arômes sur les fruits rouges et noirs (cassis, cerise et framboise), sur le cacao, sur des notes légèrement toastées et fumées. Il développe aussi une belle structure, aux tanins soyeux et élégants. Cette cuvée fera amplement l'affaire sur des plats de viandes rouges comme une bavette d'Aloyau de race Normande accompagné de son beurre maître d'hôtel ou encore un pot au feu de bœuf avec des pièces de macreuse. Plus surprenant encore, il pourra être accordé avec un poisson, mais pas n'importe lequel ! De la lamproie à la bordelaise.

Bouche : Léger et fruité

Nez : Structuré, soyeux, élégant Oeil : Robe rouge pourpre

Durée de garde : 7 ans

Accords mets & vin rouge

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat.

Idée recette :

Lamproie à la bordelaise

AOC Lalande-de-Pomerol

Lalande de Pomerol est une appellation dans la région de Bordeaux en France couvrant les communes de Lalande-de-Pomerol et Neac. L'appellation a été créée en décembre 1936 et est réservée aux vins rouges tranquilles. Il est situé sur la rive droite de la Dordogne, juste au-dessus de l'appellation Pomerol. Il couvre 1138 hectares et produit environ 50 000 hectolitres par an. Les vins peuvent être fabriqués à partir de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cot (Malbec) et Merlot. Le carmenère et le petit verdot peuvent être utilisés, mais ne doivent pas dépasser plus de 10% du mélange. Le merlot est le cépage le plus apprécié dans cette zone. Les vins de cette appellation sont caractérisés par la couleur rouge rubis profond et la texture veloutée fournie par le merlot qui se développe dans...

Découvrir AOC Lalande-de-Pomerol
Carte de la région Bordeaux

Le vignoble : Château la Croix Taillefer

Région viticole de Bordeaux Agriculture biologique

Le Château La Croix Taillefer situé à Pomerol est l’un des plus anciens vignobles du Bordelais. En effet, la date 1090 était gravée sur la pierre qu’il se trouvait dans les vignes et qui définissait le territoire de la commanderie des hospitaliers de Saint Jean Jérusalem. Précédemment  prénommé «Château La Loubière », en 1977 la famille Rivière aquière leur premier hectare de vignes au coeur de...

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