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    • Agriculture Biologique

    Côtes de Bourg château La Grolet tête de cuvée

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    19,50 € TTC

    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Rouge Bio Château La Grolet "Tête de cuvée"

    Appellation: AOC Bourg Côtes de Bordeaux

     Millésime: 2015

    Bouteille: 75cl - 13% vol

    Cépages dominants : Malbec, Cabernet Sauvignon

    Durée de garde: 15 ans 

    Accords mets & vins

    Suggestion du chef:

    Entrecôte grillée sauce marchand de vin

    L'avis du caviste

    Dégustation

    Structuré, riche, avec des notes fumées robe grenat

    Description

    La cuvée Grolet "Tête de cuvée" est issue de merlot et de malbec ainsi que de cabernet-sauvignon, plantés sur des sols graveleux. Les vendanges se déroulent mécaniquement. Par la suite, les raisins sont acheminés au chai pour y être fermentés avec leurs levures indigènes et macérés durant deux semaines après les fermentations. L'élevage de cette cuvée est réalisée en barriques de chêne neuf durant un période de 12 à 14 mois. A la fin de cette période une sélection des meilleurs lots est faite, pour n'en retirer que le meilleur vin. La mise en bouteille a lieu en jour fruit, avec comme seul intrant une dose très minimale de soufre. Ce vin de couleur grenat, offre une aromatique complexe, sur les fruits noirs (myrtille, mûre, cassis), sur les épices (cacao, cannelle, poivre), sur quelques notes toastées et fumées. Il est aussi doté, d'une belle structure et d'une riche matière qui lui confère une aptitude au vieillissement comme le cuvée Quintessence de Peybonhomme. Après 3 à 4 ans de garde, cette cuvée sera un parfait compagnon des pièces de boeuf grillées comme la bavette d'aloyau, la côte à l'os, l' entrecôte. Mais pourra aussi convenir sur une cannette rôtie ou sur d'éventuels gibiers.

    L'Appellation et le domaine

    AOC Côtes-de-Bourg

    L'appellation des Côtes de Bourg dans la région de Bordeaux en France se trouve à environ 30 kilomètres au nord de la ville de Bordeaux. L'appellation était l'une des premières établies en France. Il a été officiellement établi comme une appellation pour les vins rouges le 11 septembre 1936 et pour les vins... En savoir plus sur AOC Côtes-de-Bourg

    Château la Grolet

    Le château la Grolet est un domaine situé dans la petite suisse girondine à Saint-Ciers-De-Canesse. Ce vignoble est conduit par la famille Hubert en agriculture biologique et biodynamique et produit des vins rouges d'appellation Côtes de Bourg.

    En savoir plus sur Château la Grolet

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