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    Beaune domaine Jean-Claude Rateau cuvée Les Prévolles

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    32,00 € TTC

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    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Rouge Bio Domaine J.Claude Rateau Les Prévoles

    Appellation: AOC Beaune

     Millésime: 2015

    Bouteille: 75cl - 13% vol

    Cépages dominants: Pinot Noir

    Durée de garde: 5 ans

    Accords mets & vins

    Suggestion du chef:

    Poularde sauce crémée et châtaignes

    L'avis du caviste

    Dégustation

    floral, fruité, quelques tanins Robe rouge rubis

    Description

    Cette cuvée est issue de Pinot noir plantés sur un îlot de calcaire bruns. Elle est produite par un assemblage de jeunes vignes et de vieilles vignes de plus de 50 ans. Vendangés manuellement, les raisins sont encuvés pendant 20 jours en cuve ouvertes avec  des pigeages manuels assez doux. L'élevage se déroule en fûts de chêne anciens et sur lies fines pendant 15 mois. D'un beau rouge rubis ce offre de beaux arômes de fruits rouges (fraise bien mûr, gelé de groseille), d'épices douces  et une structure soyeuse, aérienne. Cette cuvée sera parfaite pour s'accorder avec des mets à base de volaille comme une poularde sauce crémée ou un chapon avec une sauce à la châtaigne.

    Le domaine et l'Appellation

    AOC Beaune

    Beaune est une appellation dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Elle produit d'élégants vins rouges issus du cépage Pinot Noir. De nombreux vignobles de l'appellation Beaune sont classés en Premier Cru.

    En savoir plus sur AOC Beaune

    Domaine Jean Claude Rateau

    Le domaine Jean-claude Rateau à Beaune dans les vignobles de la Bourgogne produit des vins de Beaunes et Bourgogne en agriculture biologique et en biodynamie.

    En savoir plus sur Domaine Jean Claude Rateau

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