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    Faugères château de la Liquière les Amandiers

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    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Rosé Bio Château de la Liquière cuvée "Les Amandiers"

    Appellation: AOC Faugères

     Millésime: 2017

    Bouteille: 75cl - 13% vol

    Cépages dominants : Cinsault, Mourvèdre, Grenache 

    Durée de garde: 2 ans 

    Accords mets & vins

    Suggestion du chef:

    Supions sauce armoricaine ou rougets barbets à la provençale

    L'avis du caviste

    Dégustation

    Souple, fruits frais, agrumes Robe saumon

    Description

    Les Amandiers rosé, est issu à 50% de cinsault, à 35% de mourvèdre et à 15% de grenache noir, plantés sur des schistes situés en altitude. Cette cuvée est réalisée sur un vignoble qui concerne 18 hectares de l'exploitation. Récoltés manuellement avec tri des grappes à la vigne, les raisins sont acheminés au chai en petites cagettes. A leur arrivée au chai, ces derniers sont pressurés directement, seule une part qui représente 10% de la récolte est issue de saignée. Une fois cette action réalisée, les jus sont débourbés à froid avant lancement des fermentation alcoolique qui se déroule très doucement. Par la suite, les vins ne feront pas leur fermentation malo-lactique, ceci ayant pour but de préserver une certaine fraîcheur et un certain équilibre dans le rosé. Cette cuvée subit un court élevage sur lies fines d'une durée de 5 mois environ avant d'être mis en bouteille. Ce vin offrant une robe d'un rose intense, nous délivre une aromatique remarquable sur les fruits rouges frais (Groseille, Framboise, Cerise Burlat) et est dotée d'une fraîcheur ainsi que d'une matière plein de gourmandise. Il fera un parfait accord avec des rougets barbets grillés à la provençale ou avec des supions à l'armoricaine.

    L'Appellation et le domaine

    AOC Faugères

    Faugères est une appellation vinicole du sud de la France située à l'intérieur des terres depuis Béziers, y compris les communes d'Autignac, de Cabrerolles, de Caussiniojouls, de Faugères, de Fos, de Laurens et de Roquessels. L'appellation permet la production de vins rouges, rosés et blancs.

    Les... En savoir plus sur AOC Faugères

    Château de la Liquière

    Le château la Liquière propriété de la Famille Vidal-Dumoulin à Cabrerolles dans les vignobles du Languedoc, produit des vins de Faugères en agriculture biologique.

    En savoir plus sur Château de la Liquière

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