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Vin Rouge Bio Domaine du Loup Blanc Mère Grand
Appellation: AOC Minervois
Millésime: 2014
Bouteille: 75cl - 13% vol
Cépages dominants : Grenache Noir, Carignan
Durée de garde: 6 ans
La cuvée Mère Grand est issue de 60% de Grenache Noir et de 40% de Carignan Noir, plantés sur grès rouges et argiles pour les Carignans. Cette est élaborée et élevée en cuve bois tronconique de 60 hectolitres pendant 12 mois sans intrants. Elle offre un vin racé, sur les épices (cannelle), sur les fruits noirs bien mûrs (fraise compotée et mûre) avec une structure tannique soyeuse et dense. Accords adéquats daube à la provençale, Tournedos Rossini et Lièvre à la Royale.
Minervois est une appellation viticole couvrant 61 communes dans les départements de l'Aude et de l'Hérault dans le sud de la France. L'appellation se trouve dans un amphithéâtre naturel qui s'élève des rives de l'Aude. L'appellation se situe entre les villes de Narbonne et Carcassonne et a été créée en 1985.
L'appellation permet la production... En savoir plus sur AOC Minervois
Le Domaine du Loup Blanc de Nicolas Gaignon, Carine Farre, Laurent Farre et Alain Rochard est situé à Bize Minervois dans les vignobles du Languedoc-Roussillon et produit des vins de Minervois en agriculture biologique et en biodynamie.
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