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    • Agriculture Biologique

    Minervois domaine du Loup Blanc Cuvée Mère Grand

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    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Rouge Bio Domaine du Loup Blanc Mère Grand

    Appellation: AOC Minervois

     Millésime: 2014

    Bouteille: 75cl - 13% vol

    Cépages dominants : Grenache Noir, Carignan

    Durée de garde: 6 ans 

    Accords mets & vins

    Suggestion du chef:

    daube à la provençale, Tournedos Rossini

    L'avis du caviste

    Dégustation

    Racé, soyeux, fruits noires mûrs Robe rouge sombre

    Description

    La cuvée Mère Grand est issue à 60% de Grenache Noir et à 40% de Carignan Noir, plantés sur grès rouges et argiles pour les Carignans. Cette est élaborée et élevée en cuve bois tronconique de 60 hectolitres pendant 12 mois sans intrants. Elle offre un vin racé, sur les épices (cannelle), sur les fruits noirs bien mûrs (fraise compotée et mûre) avec une structure tannique soyeuse et dense. Accords adéquats daube à la provençale, Tournedos Rossini et Lièvre à la Royale.

    Le domaine et l'Appellation

    AOC Minervois

    Minervois est une appellation viticole couvrant 61 communes dans les départements de l'Aude et de l'Hérault dans le sud de la France. L'appellation se trouve dans un amphithéâtre naturel qui s'élève des rives de l'Aude. L'appellation se situe entre les villes de Narbonne et Carcassonne et a été créée en 1985.

    L'appellation permet la production... En savoir plus sur AOC Minervois

    Domaine du Loup Blanc

    Le Domaine du Loup Blanc de Nicolas Gaignon, Carine Farre, Laurent Farre et Alain Rochard est situé à Bize Minervois dans les vignobles du Languedoc-Roussillon et produit des vins de Minervois en agriculture biologique et en biodynamie.

    En savoir plus sur Domaine du Loup Blanc

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