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    Minervois domaine du Loup Blanc Cuvée Mère Grand

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    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Rouge Bio Domaine du Loup Blanc Mère Grand

    Appellation: AOC Minervois

     Millésime: 2014

    Bouteille: 75cl - 13% vol

    Accords mets & vins:  

    Cépages dominants : Grenache Noir, Carignan

    Durée de garde: 6 ans 

    L'avis du caviste

    Dégustation

    Description

    La cuvée Mère Grand est issue à 60% de Grenache Noir et à 40% de Carignan Noir, plantés sur grès rouges et argiles pour les Carignans. Cette est élaborée et élevée en cuve bois tronconique de 60 hectolitres pendant 12 mois sans intrants. Elle offre un vin racé, sur les épices (cannelle), sur les fruits noirs bien mûrs (fraise compotée et mûre) avec une structure tannique soyeuse et dense. Accords adéquats daube à la provençale, Tournedos Rossini et Lièvre à la Royale.

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