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Rivesaltes "Grenat'in" 2018, Mas Des Caprices, 75cl 16%
Appellation : AOC Muscat de Rivesaltes
Millésime : 2018
Cépage(s) : Grenache noir
Goût : Ample et sucré
Agriculture biologique
Description du vin rouge Rivesaltes "Grenat'in" 2018
"Grenat'in" est une cuvée en vin doux naturel du Mas des Caprices en appellation Rivesaltes. Elle est produite à partir de vignes de Grenache Noir, plantées sur les schistes de Fitou (11). Il se gardera sept ans. Il offre d'ores et déjà un très bel aromatique, les fruits à chaires blanches, les épices douces et offre une texture ronde, dense, fraîche et complexe.
L'avis du caviste
"Grenat'in" est un vin doux naturel du Mas des Caprices en AOC Rivesaltes. Il est éloboré à partir de Grenache Noir unqiuement du secteur de Fitou (11). Ce vin doux naturel est vinifié avec un mutage sur moût pour préserver le fruit et la sucrosité naturel du raisin surmûri. Ce vin est élevé en cuve bois. On retrouve dans ce vin des arômes de fruits compotés, de cerises kirschées et de cacao, ce qui permet de l’accorder idéalement avec des desserts au chocolat (Forêt Noir) ou des grands crus de chocolat ainsi que du Roquefort.
Bouche : Ample et sucré
Nez : Velouté, soyeux et équilibré Oeil : Robe grenat intense
Accords mets & vin rouge
Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille. Les desserts s'accordent avec des vins moelleux et mutés pour finir sur une note sucrée.
Idée recette :
Bleue des Causses, fourme d'Ambert, moelleux choco-noisette, tarte aux mûres, gâteau basque à la confiture de cerise noir d'Itxassou
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AOC Muscat de Rivesaltes
Muscat de Rivesaltes est une appellation dans la région Languedoc-Roussillon qui est célèbre pour la production de Vin Doux Naturels, qui sont des vins doux enrichis avec de l'alcool dérivé de raisins. Les vins sont issus du Muscat d'Alexandrie et de Muscat, un cépage Petit Grains qui donne naissance à des vins frais et parfumés qui accompagnent parfaitement de nombreux desserts. En savoir plus sur la région des vins du Languedoc.
Découvrir AOC Muscat de Rivesaltes
Le vignoble : Mas Des Caprices
Région viticole de Languedoc Roussilon Agriculture biologique
Après une carrière dans la restauration Mireille et Pierre Mann décident de s’installer en 2005 sur la commune de Leucate pour créer leur domaine viticole. Le Mas des Caprices prend vie en 2009, il représente une surface de 15 hectares implanté entre le massif des Corbières et la mer Méditerranée. La même année Mireille et Pierre décident de convertir leur vignoble en agriculture biologique et...
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"Grenat'in" est une cuvée en vin doux naturel du Mas des Caprices en appellation Rivesaltes. Elle est produite à partir de vignes de Grenache Noir, plantées sur les schistes de Fitou (11). Il se gardera sept ans. Il offre d'ores et déjà un très bel aromatique, les fruits à chaires blanches, les épices douces et offre une texture ronde, dense, fraîche et complexe.