Côtes du Rhône villages Visan "Marius" 2019, Domaine Roche-Audran, 75cl 14%

"Marius " est une cuvée en vin rouge du Domaine Roche-Audran, en appellation Côtes du Rhône Village. Elle est produite à partir de vignes de Grenache Noir à 50 % et de Syrah à 50%, âgées de 80 à 100 ans. Ces dernières sont plantées sur 3 hectares dans le secteur de Visan dans le nord Vaucluse (84) proche de Cairanne, sur des sols plutôt argilo-calcaires et très caillouteux. Les raisins qui serviront à élaborer cette cuvée, sont vendangés manuellement et éraflés avant d'être macérés et fermentés naturellement pendant 15 jours en cuve béton. Après cela, le vin est élevé durant 12 mois en cuve tronconique bois de 50 hectolitres. Cette cuvée développe une aromatique sur la cerise noir mûre et justeuse, les épices, de cacao et offre une belle fraîcheur, une grande structure de bouche ainsi qu'une belle profondeur. Elle se mariera parfaitement avec vos tapas, vos pintxos, vos pièces de boeuf grillées, vos magrets de canard poêlés et vos pièces d'agneau rôties.