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Vin Rouge Bio Domaine Clos Basté L'Esprit de Basté
Appellation: AOC Madiran
Millésime: 2017
Bouteille: 75cl - 13% vol
Cépages dominants : Tannat, Cabernet Franc
Durée de garde: 10 ans
Issue à 75% de Tannat et à 25% de Cabernet Franc tous les deux à faibles rendements, cette cuvée est vinifiée en cuve fibres avec une extraction douce et est élevée en fût de 300 litres de deux vins pendant douze mois. Les Tannat et les Cabernet Franc de cette cuvée, sont situés sur des coteaux argilo-calcaires exposés sud ouest. Esprit de Basté offre une palette aromatique sur les fruits noirs (mûre, cassis), les épices (piment et poivre) et épices douces ainsi qu’une tannicité affirmée mais au grain très fin et une délicate fraîcheur. Accords possibles avec cette cuvée, Côte à l’os D’Aubrac ou de Béarnaise ou pourquoi pas quand la cuvée possède un peu d’âge, un foie gras de canard poêlé.
Madiran est une appellation de vin dans le sud-ouest de la France célèbre pour ses vins rouges gras. Il couvre 37 communes des départements des Pyrénées Atlantiques, des Hautes Pyrénées et du Gers.
Les vins les plus intéressants sont issus du cépage Tannat, très tannique, mais... En savoir plus sur AOC Madiran
Le Clos Basté est un vignoble exploité en agriculture biologique par la famille Mur depuis 1998 à Moncaup dans les vignobles du Sud-Ouest.
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