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Vin Blanc Bio Clos Basté
Appellation: AOC Pacherenc du Vic Bilh sec
Millésime: 2019
Bouteille: 75cl - 13% vol
Cépages dominants: Petit Manseng, Petit Courbu
Durée de garde: 7 ans
Issue à 60% de Petit Manseng et à 40% de Petit Courbu, cette cuvée est produite à quelques milliers de cols. Elle est vinifiée en cuve puis élevé 8 mois sur lies en fût de 300 litres ayant servis à élever le Pacherenc du Vic Bilh. Les Petits Manseng et Petits Courbu, se trouvent plantés sur des argiles graves, situés sur la commune de Saint Lann. Le vin offre une jolie complexité aromatique, sur la poire, la mirabelle, le tilleul, le chèvrefeuille, les épices douces avec une belle densité et grande fraîcheur. Accords possibles, filet de Sole sauce oseille vanille ou, dos de cabillaud avec un coulis de poivron en aigre doux.
Pacherenc du Vic-Bilh est une appellation dans le sud-ouest de la France couvrant seulement 193 hectares dans 37 communes des départements des Pyrénées Atlantiques, des Hautes Pyrénées et du Gers.
C'est une appellation complexe avec de nombreux cépages. Le cépage principal est Arrufiac qui doit... En savoir plus sur AOC Pacherenc-du-Vic-Bilh
Le Clos Basté est un vignoble exploité en agriculture biologique par la famille Mur depuis 1998 à Moncaup dans les vignobles du Sud-Ouest.
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