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Vin Rouge Bio Château Bouissel Beau Vin
Appellation: AOC Fronton
Millésime: 2016
Bouteille: 75cl - 13% vol
Cépages dominants : Négrette, Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon
Durée de garde: 5 ans
Ce vin est composé de Négrette, de Malbec, de Syrah et de Cabernet-Sauvignon, plantés sur des argiles graveleuses. Avant l’aube les raisins sont vendangés à la machine, l’objectif est d’en conserver toute l’intégrité sanitaire et aromatique. A la réception de la vendange au chai, les grappes sont éraflées puis les baies sont mises à macérer durant 10 jours en cuve inox. Après les moûts sont fermentés avec les levures indigènes en cuves thermorégulées à 27°C. Pour terminer son élevage se déroule pendant 2 ans en cuve béton. D’une couleur grenat, ce vin développe une aromatique sur les fruits rouges bien mûrs (fraise, fraise des bois, cerise), sur les épices douces (cannelle, muscade), tout cela construit autour de tannins présents mais bien enrobés et une chair bien pulpeuse. Il pourra faire un agréable compagnon d’un poulet façon basquaise ou d’une piperade.
L'appellation Fronton, située dans le sud-ouest de la France au nord de Toulouse et au sud de Montauban, s'appelait autrefois Cotes du Frontonnais mais a été récemment remplacée par le titre le plus court.
Les vignes sont entretenues sur des terrasses qui se situent entre les rivières Tarn et... En savoir plus sur AOC Fronton
Le Château Bouissel en appellation Fronton est la propriété de d'Isabelle et Nicolas SELLE. La philosophie du Domaine est le respect du vivant pour avoir une meilleure expression du fruit et du terroir.
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