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    Fronton château Bouissel cuvée Beau Vin

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    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Rouge Bio Château Bouissel Beau Vin 

    Appellation: AOC Fronton

     Millésime: 2015

    Bouteille: 75cl - 13% vol

    Cépages dominants : Négrette, Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon

    Durée de garde: 5 ans 

    Accords mets & vins

    Suggestion du chef:

    Poulet façon basquaise

    L'avis du caviste

    Dégustation

    Fruité, épicé, croquant Robe grenat

    Description

    Ce vin est composé de Négrette, de Malbec, de Syrah puis de Cabernet-Sauvignon, plantés sur des argiles graveleuses. Avant l’aube les raisins sont vendangés à la machine, l’objectif est d’en conserver toute l’intégrité sanitaire et aromatique. A la réception de la vendange au chai, les grappes sont éraflées puis les baies sont mises à macérer durant 10 jours en cuve inox. Après les moûts sont fermentés avec les levures indigènes en cuves thermorégulées à 27°C. Pour terminer son élevage se déroule pendant 2 ans en cuve béton. D’une couleur grenat, ce vin développe une aromatique sur les fruits rouges bien mûrs (fraise, fraise des bois, cerise), sur les épices douces (cannelle, muscade), tout cela construit autour de tannins présents mais bien enrobés et une chair bien pulpeuse. Il pourra faire un agréable compagnon d’un poulet façon basquaise ou d’une piperade.

    L'Appellation et le domaine

    AOC Fronton

    L'appellation Fronton, située dans le sud-ouest de la France au nord de Toulouse et au sud de Montauban, s'appelait autrefois Cotes du Frontonnais mais a été récemment remplacée par le titre le plus court.

    Les vignes sont entretenues sur des terrasses qui se situent entre les rivières Tarn et... En savoir plus sur AOC Fronton

    Château Bouissel

    Le Château Bouissel en appellation Fronton est la propriété de d'Isabelle et Nicolas SELLE. La philosophie du Domaine est le respect du vivant pour avoir une meilleure expression du fruit et du terroir.

    En savoir plus sur Château Bouissel

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