

Appellation : AOC Fronton
Millésime : 2020
Cépage(s) : Syrah Cabernet Sauvignon Malbec Négrette
Goût : Acidulé et fruité
Agriculture biologique
"Beau Vin" est une cuvée de vin rouge du Château Bouissel, en appellation Fronton. Elle est élaborée à partir de Négrette, Cabernet-Sauvignon, Syrah et Malbec.
Ce vin rouge peut se garder jusqu’à cinq ans. Il offre une belle gourmandise, une souplesse tannique et une agréable fraîcheur, en faisant un accord idéal pour vos plats de viandes rouges, volailles et tartes salées.
"Beau Vin" est un vin rouge du Château Bouissel, en AOC Fronton. Il est élaboré à partir de Négrette, Malbec, Syrah et Cabernet-Sauvignon, cultivés sur des sols d’argiles graveleuses.
Les raisins sont vendangés à la machine avant l’aube, afin de préserver au maximum leur intégrité sanitaire et aromatique. À leur arrivée au chai, les grappes sont éraflées, puis les baies macèrent pendant dix jours en cuves inox. La fermentation s’effectue ensuite avec des levures indigènes, en cuves thermorégulées à 27 °C.
L’élevage se poursuit pendant deux ans en cuves béton.
Ce vin à la robe grenat développe une aromatique généreuse de fruits rouges bien mûrs (fraise, fraise des bois, cerise), d’orange sanguine et d’épices douces (cannelle, muscade). Il s’appuie sur des tanins présents mais enrobés, avec une chair pulpeuse et gourmande.
Accords : Un compagnon idéal pour un poulet façon basquaise ou une piperade.
Bouche : Acidulé et fruité
Nez : Fruité, épicé, croquant Oeil : Robe grenat
Idée recette :
Volaille façon basquaise, piperade, pissaladière, beaux jambons fumés du sud-ouest comme du Béarn ou du Pays Basque.
Château Bouissel
L'appellation Fronton, située dans le sud-ouest de la France au nord de Toulouse et au sud de Montauban, s'appelait autrefois Cotes du Frontonnais mais a été récemment remplacée par le titre le plus court. Les vignes sont entretenues sur des terrasses qui se situent entre les rivières Tarn et Garonne. L'appellation couvre les vins rouges et rosés. Le cépage principal de cette appellation est le Negrette rouge foncé et épicé qui doit représenter plus de 50% de la superficie plantée et moins de 70%. Il est soutenu par un large éventail d'autres variétés, y compris Gamay, Merille, Cinsaut, Mauzac, Malbec, Fer, Syrah, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. En savoir plus sur la région des vins du Sud-Ouest.
Découvrir AOC FrontonS’étendant sur 18 hectares, ce domaine est situé à Campsas au nord de l’appellation Fronton dans le département du Tarn et Garonne. Les vignes sont plantées sur les plus hautes terrasses du Tarn qui, sont composées de sols de graves, sur manteau argileux. Isabelle et Nicolas SELLE sont à la tête de cette propriété familiale qui existe depuis trois générations. La philosophie du domaine est de...
Château Le Payral
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