Sancerre "Domaine" 2022, Domaine Vacheron, 75cl 12%

Name: Sancerre "Domaine" 2022
Brand: Domaine Vacheron
SKU: 3299
Price: 34 EUR
Availability: OutOfStock

Appellation : AOC Sancerre

Millésime : 2022

Cépage(s) : Pinot Noir

Goût : Fin et complexe

Agriculture biologique

34,00€

TTC

Produit en rupture de stock

Description du vin rouge Sancerre "Domaine" 2022

La Cuvée "Domaine" du Domaine Vacheron est un vin rouge en appellation Sancerre, élaboré à partir de Pinot Noir planté sur des terroirs calcaires et silex.
Elle peut se conserver entre 4 et 6 ans, tout en offrant dès à présent une belle palette aromatique et un plaisir de dégustation immédiat.

L'avis du caviste

Le Sancerre rouge "Cuvée Domaine" du Domaine Vacheron est élaboré à partir de Pinot Noir. Les vignes à l’origine de cette cuvée sont plantées sur des sols de craie et de silex, caractéristiques du terroir sancerrois.

La vinification et la fermentation s’effectuent de manière la plus naturelle possible, en barriques, avant un élevage d’un an qui confère au vin complexité aromatique, gourmandise et finesse.

La Cuvée Domaine dévoile une palette aromatique élégante, marquée par des notes de fruits rouges (fraise mûre, framboise), d’épices douces (piment d’Espelette) et des touches légèrement torréfiées (moka, fève tonka).

Ce Pinot Noir tout en élégance accompagnera à merveille vos viandes rouges (onglet de bœuf, bavette d’aloyau) comme vos viandes blanches (pintade, poulet fermier, veau).

Bouche : Fin et complexe

Nez : Frais et gourmand Oeil : Rouge rubis

Durée de garde : 5 ans

Accords mets & vin rouge

Viande blanche

Charcuterie

Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.

Idée recette :

Poulet fermier façon vallée d'Auge. Takati de thon, sésame, pesto de poivrons et pommes de terre soufflées. Hampe de bœuf grillé sauce marchand de vin ou sauce à l’échalote.

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Avis sur le vin du vicitulteur : Domaine Vacheron

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AOC Sancerre

Sancerre est une appellation qui se trouve dans la belle vallée de la Loire en France. Il est à juste titre célèbre pour les vins de Sauvignon Blanc palpitants qui sont produits ici. C'est la zone où ce raisin atteint son expression ultime. Il convient également de rappeler que Sancerre permet également la production de vins rouges à partir du cépage Pinot Noir et quelques excellents exemples de Pinot Noir peuvent être trouvés ici, y compris des cuvées soyeuses. Il est également permis de produire des vins rosés à partir de Pinot Noir dans cette appellation. En savoir plus sur la région des vins de la Loire.

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Le vignoble : Domaine Vacheron

Région viticole de la Vallée de la Loire Agriculture biologique

Le Domaine Vacheron a été créé par Maurice Vacheron au début du XXᵉ siècle, à partir d’un seul hectare de vigne.Ses descendants ont perpétué les valeurs familiales et, au fil des générations, ont agrandi la propriété, produisant des Sancerre rouges et blancs issus des meilleurs terroirs de l’appellation. Aujourd’hui, le domaine est dirigé par Jean-Dominique et Jean-Laurent Vacheron. Ensemble,...

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