Savennières "Croix Picot" 2019, Domaine de la Bergerie, 75cl 12,5%

"la Croix Picot" est une cuvée du domaine de la Bergerie en vin blanc sec en appellation Savennière. Elle est produite à partir de Chenin planté sur des schistes gréseux avec un peu de sables éoliens et situés sur le lieu-dit "La Croix Picot" sur la commune de Bouchemaine. Elle est vinifiée par pressurage direct, fermentée en levures indigènes et élevé sur lies fines en cuve pendant 24 mois. Cette cuvée développe des notes de pomme et poire, une jolie densité en bouche et des notes fumées rappelant une certaine minéralité. Elle s'accommodera parfaitement d'un pavé de Turbot au four avec une sauce crémeuse ou Saint-Jacques.