Savennières "Croix Picot" 2020
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5/5 sur 1 avis

Savennières "Croix Picot" 2020, Domaine de la Bergerie, 75cl 12,5%

Appellation : AOC Savennières

Millésime : 2020

Cépage(s) : Chenin

Goût : Riche et charnu

Style : Sec

Agriculture biologique

22,90€
TTC

4 bouteilles en stock

Description du vin blanc Savennières "Croix Picot" 2020

« La Croix Picot » du Domaine de la Bergerie est un vin blanc sec en appellation Savennières. Issu de vignes de Chenin implantées sur des terroirs de grès schisteux, il offre dès à présent une belle palette aromatique marquée par des notes de fruits blancs bien mûrs et une agréable douceur. Il pourra également se garder encore 4 à 5 ans pour gagner en complexité.

L'avis du caviste

« La Croix Picot » est une cuvée du Domaine de la Bergerie, en vin blanc sec sous l’appellation Savennières.
Elle est issue de vignes de Chenin plantées sur des schistes gréseux mêlés de sables éoliens, situées sur le lieu-dit « La Croix Picot », à Bouchemaine.

La vinification s’effectue par pressurage direct, avec une fermentation en levures indigènes, puis un élevage sur lies fines en cuve pendant 24 mois.
Cette cuvée dévoile des arômes de pomme et de poire, une belle densité en bouche, ainsi que des notes fumées évoquant la minéralité du terroir.

Elle s’accordera parfaitement avec un pavé de turbot au four accompagné d’une sauce crémeuse, ou encore avec des Saint-Jacques snackées.

Bouche : Riche et charnu

Nez : Fruité et élégant Oeil : Robe jaune paille d'une belle intensité

Durée de garde : 4 ans

Accords mets & vin blanc

Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.

Idée recette :

Saint-Jacques snackées aux agrumes confits, bar en papillote à l’estragon et courgettes croquantes, turbot au four et sauce crémeuse citronnée, curry de poulet.

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AOC Savennières

Savennières est une appellation dans la région de la Loire en France près de la ville d'Angers dans le département du Maine-et-Loire couvrant seulement les communes de Bouchemaine, La Possonnière et Savennières. L'appellation ne permet que des vins blancs issus du cépage Chenin Blanc, connu localement sous le nom de Pineau de la Loire. Il a reçu le statut d'AOC en décembre 1952 et ne couvre que 146 hectares et environ 30 producteurs. En savoir plus sur la région des vins de la Loire.

Découvrir AOC Savennières
Carte de la région Vallée de la Loire

Le vignoble : Domaine de la Bergerie

Région viticole de la Vallée de la Loire Agriculture biologique

L’histoire du domaine avec la famille Guégniard débute en 1961, lorsque Marie Scolastique, la grand-mère maternelle d’Yves Guégniard, l’acquiert à la bougie. En 1964, elle cède la propriété à sa fille Marie-Agnès, la mère d’Yves, qui entreprend avec son époux une longue remise en état du vignoble.En 1979, Yves, représentant de la 7ᵉ génération, rejoint à son tour le domaine. Avec son épouse...

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