Anjou "Sous la Tonnelle" 2023
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  • Anjou "Sous la Tonnelle" 2023

4/5 sur 1 avis

Anjou "Sous la Tonnelle" 2023, Domaine de la Bergerie, 75cl 12,5%

Appellation : AOC Anjou

Millésime : 2023

Cépage(s) : Chenin

Goût : Léger et fruité

Style : Sec

Agriculture biologique

Quantité :

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Description du vin blanc Anjou "Sous la Tonnelle" 2023

"Sous La Tonnelle" du Domaine de la Bergerie est un vin blanc en appellation Anjou. Produit à partir de vignes de Chenin situées sur des terroirs de sables à gravettes. Elle pourra se garder de 2 à 3 ans, offre déjà une belle palette aromatique et un plaisir immédiat, sur les agrumes et les fleurs blanches.

L'avis du caviste

"Sous La Tonnelle" est une cuvée du Domaine de la Bergerie issue de vignes de Chenin à 100%. Ces dernières sont plantées sur des sables à gravettes situés dans la partie sud de la vallée du Layon. Elle est vinifiée par pressurage direct et élevée en cuve pendant six mois. Ce vin développe des notes de fleurs blanches (Aubépines, Tilleul) et d'agrumes (pomélo blanc et citron jaune) avec une texture légère, une finale vive et aérienne. Cet Anjou blanc s'accordera avec des araignées de mer, des carpaccios de Saint-Jacques ou accompagnera vos fromages de chèvre tel que le Chabichou du Poitou ou le Sainte Maure de Touraine.

Bouche : Léger et fruité

Nez : Fruité, élégant, florales Oeil : Robe jaune pâle

Durée de garde : 3 ans

Accords mets & vin blanc

Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.

Idée recette :

Plateau de fruits de la Mer, pavé de cabillaud ou de lieu jaune sauce citron et estragon cuit en papillote, chabichou du Poitou, Pouligny Saint Pierre

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