Anjou cuvée la Cerisaie 2021
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Anjou cuvée la Cerisaie 2021, Domaine de la Bergerie, 75cl 12,5%

Appellation : AOC Anjou

Millésime : 2021

Cépage(s) : Cabernet Franc

Goût : Léger et fruité

Agriculture biologique

Quantité :

1 bouteille

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TTC

Description du vin rouge Anjou cuvée la Cerisaie 2021

"La Cerisaie" du Domaine de la Bergerie, est un vin rouge en appellation Anjou. Produit à partir de vignes de Cabernet-Franc situées sur des terroirs de sables à gravettes. Elle pourra se garder de 4 à 5 ans, offre déjà une belle palette aromatique et un plaisir immédiat, sur les fruits rouges et les épices douces.

L'avis du caviste

"La Cerisaie" est une cuvée du Domaine de la Bergerie issue de vignes de Cabernet-franc à 100%. Ces dernières sont plantées sur des sables à gravettes situés dans la partie sud de la vallée du Layon. Elle vinifiée par cuvaison courte et élevée en cuve pendant 9 mois. Ce vin développe des notes de fruits rouges (framboise,cassis), d'églantier et de piment d'Espelette. Elle offre une texture légère, aux tanins soyeux, une finale fraîche  et épicée. Cette Anjou rouge s'accordera avec des viandes blanches mijotées, des carpaccios de bœuf ou accompagnera très bien vos soirées de grillades.

Bouche : Léger et fruité

Nez : Léger, soyeux et rond Oeil : Robe rouge grenat, reflets violacés

Durée de garde : 5 ans

Accords mets & vin rouge

Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat. Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.

Idée recette :

Rôti de cochon au four, petit salé au lentilles du puy, tataki de thon. Carpaccio de bœuf, pommes frites.

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AOC Anjou

L'Anjou est une appellation viticole située dans la région de la Loire en France près d'Angers qui permet la production de célèbres vins rouges et blancs. Les rouges sont issus du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, les raisins secondaires de Grolleau et Pineau d'Aunis étant autorisés. Grolleau ne peut pas comprendre plus de 10% du mélange et les deux raisins secondaires combinés ne peuvent pas dépasser 30%. Les blancs sont fabriqués à partir du cépage principal du Chenin Blanc avec les raisins secondaires du Sauvignon Blanc et du Chardonnay étant autorisés. Le chenin blanc doit contenir au moins 80% du mélange. L'aire d'appellation Anjou regroupe d'autres appellations dont Anjou-Villages, Anjou Rouge, Savennières (dont Château de La Roche-aux-Moines et Coulee de Serrant), Coteaux...

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Carte de la région Vallée de la Loire

Le vignoble : Domaine de la Bergerie

Région viticole de la Vallée de la Loire Agriculture biologique

L’histoire de ce Domaine avec la famille Guégniard commence en 1961, lorsque Marie Scolastique (Grand-mère maternelle d’Yves Guégniard) l’achète à la bougie. Ensuite en 1964, elle cède le domaine à sa fille Marie-Agnès (Mère d’Yves) qui entamera avec son mari une longue remise en état du vignoble. Ils seront rejoints en 1979 par Yves lui-même (7ème Génération) qui avec son épouse Marie-Annick,...

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