Châteauneuf-du-Pape domaine Saint Siffrein cuvée domaine

Nouveau Châteauneuf-du-Pape domaine Saint Siffrein cuvée domaine Agrandir l'image
  • oui

ROU75SIF_DOM

Nouveau produit

verre-vin.pngVin Rouge Bio Domaine Saint Siffrein cuvée Domaine

Appellation: AOC Châteauneuf-du-Pape

 Millésime: 2014

Bouteille: 75cl : 14% vol

Accords mets & vins: Canette rôtie, Pigeonneau au four

Cépages dominants: Grenache, Syrah, Mourvèdre

Durée de garde: 10 ans

Plus de détails

29,00 € TTC

38,67 € par L

Notes et avis clients

personne n'a encore posté d'avis
dans cette langue
Retour Vallée du Rhone

Remise sur quantité
QuantitéRemiseVous économisez
6 5% Jusqu'à 8,70 €
12 10% Jusqu'à 34,80 €

Description Châteauneuf-du-Pape domaine Saint Siffrein cuvée domaine

Issue à 65 % de grenache noir, à 15 % de syrah , à 15 % de mourvèdre et à 5 % de cinsault, cette cuvée provient de vignes plantées sur des argilo-calcaires sableuses avec galets roulés et gros caillouteux. En effet, ce type de sols permet d'obtenir une grande maturité des raisins par effet de réverbération décalée, plus clairement les galets roulés emmagasinent la chaleur en journée pour la retransmettre pendant la nuit aux raisins qui poursuivent doucement leur maturation. Les vendanges sont réalisées manuellement avec trie sévère à la vignes, d'où les faibles rendements (35 hl/ha). A la réception de la récolte au chai, les raisins sont partiellement égrappés et légèrement foulés avant d'être encuvés pour débuter les fermentations alcooliques. Une longue macération à lieu pendant 18 à 24 jours avec alternance de remontages et pigeages afin d'extraire de manière raisonnée la structure tannique. Après ces différentes étapes, un élevage de 12 mois est effectué en foudre de chêne de 45 hectolitres avant la mise en bouteille. Ce vin de couleur grenat sombre, offre une palette aromatique complexe sur les fruits noirs bien mûrs (myrtille, mûre, cerise noir), la minéralité (graphite), et le cacao amer. Ce vin conviendra parfaitement sur des mets de choix comme de la bécasse, du faisan ou de la canette rôtie.

    Fiche technique
  • AB: oui

Autres produits bio de Vallée du Rhone

    Avis

    Tous les avis sur cette page sont affichés par ordre chronologique.

    Soyez le premier à donner votre avis !