Jurançon sec Cuvade Précious 2020
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  • Jurançon sec Cuvade Précious 2020

4/5 sur 1 avis

Jurançon sec "Cuvade Préciouse" 2022, Domaine Montesquiou, 75cl 14,5%

Appellation : AOC Jurançon

Millésime : 2022

Cépage(s) : Gros manseng Petit Manseng Camaralet

Goût : Fin et complexe

Style : Sec

Agriculture biologique

Quantité :

1 bouteille

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TTC

24 bouteilles en stock

Description Jurançon sec "Cuvade Préciouse" 2022

"Cuvée Préciouse" est une cuvée de vin blanc sec du Domaine Montesquiou, en appellation Jurançon sec. Elle est élaborée à partir de Gros Manseng, Petit Manseng et Camaralet. Ce vin blanc pourra se garder pendant six ans. Il offre une belle palette aromatique, une grande fraîcheur, ainsi qu’une belle texture dense et ciselée. Il sera idéal pour vos plats de poissons crus et cuisinés, vos apéritifs dînatoires, ainsi que des fromages à pâtes pressées cuites.

L'avis du caviste

"Cuvée Préciouse" est une cuvée de vin blanc sec du Domaine Montesquiou, issue de très vieilles vignes de Gros Manseng (50 %), de Petit Manseng (30 %) et de Camaralet (20 %). Elle est vinifiée en cuve, puis élevée pendant 10 à 12 mois sur lies en fûts de chêne. Les Gros Manseng, Petit Manseng et Camaralet sont plantés sur des argiles siliceuses à galets roulés, situées sur la commune de Monein (64). Cette cuvée offre une jolie complexité aromatique, avec des notes de poire, d'ananas, de tilleul et de chèvrefeuille. Sa bouche présente une belle texture et une grande fraîcheur. Elle fera un mariage parfait avec des ceviches de julienne, des pains de poissons "Deux Saumons", des tartares de poissons, des pintxos ou des calamars farcis.

Bouche : Fin et complexe

Nez : Dense, fruité, ciselé Oeil : Robe jaune doré

Durée de garde : 6 ans

Accords gourmands

Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.

Idée recette :

Tomme de la vallée d'Ossau, ceviche de cabillaud et poivrons confit au piment d'Espelette, tartare de Bar, pintxos, calamar farci, volaille à la Basquaise.

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AOC Jurançon

Jurancon est une petite appellation de vin (167 hectares) dans le sud-ouest de la France, à l'ombre des Pyrénées, où de délicieux vins doux onctueux sont produits avec des vins blancs secs. Les cépages autorisés dans cette appellation sont le Petit Manseng, le Gros Manseng soutenu par Courbu, le Petit Corbu, le Camaralet et le Lauzet. Les deux derniers cépages sont limités à 15% des plantations alors que les deux premiers peuvent en constituer jusqu'à 98%. Alors que le rendement par hectare est assez élevé pour Jurancon sec (60 hl / ha), il est inférieur pour Jurancon à 40 hl / ha. En savoir plus sur la région des vins du Sud-Ouest

Découvrir AOC Jurançon
Carte de la région Sud-Ouest

Le producteur : Domaine Montesquiou

Région viticole du Sud-Ouest Agriculture biologique

Situé aux portes sud-ouest de la ville de Pau, le village de Monein abrite le Domaine Montesquiou. Localisée à la croisée du Bigorre, du Béarn, de l'Occitanie et du Pays Basque, cette propriété familiale compte aujourd'hui 13 hectares de vignobles. Logée en altitude, la propriété est dirigée d'une main de maître par Sébastien et Fabrice Bordenave-Montesquieu. En effet, c'est à partir de 2002...

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