Vin de France "Néo" 2023
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Vin de France "Néo" 2023 sans sulfite ajouté, Château Le Payral, 75cl 12,5%

Appellation : Vin de France

Millésime : 2023

Cépage(s) : Malbec

Goût : Acidulé et fruité

Style : Sec

Biodynamique certifiée

Sans sulfite ajouté

Quantité :

1 bouteille

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- 5%

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12 bouteilles

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TTC

60 bouteilles en stock

Description du vin rouge Vin de France "Néo" 2023

"Néo" est un vin rouge clair du Château Le Payral en Vin de France. Cette cuvée est élaborée à partir de Malbec uniquement. Ce vin n'est pas destiné à la garde et sera plaisant immédiatement, il offre un joli aromatique sur les fruits rouges, de fruits noirs frais et les épices, ainsi qu'une texture fraîche et gourmande. Il fera un mariage idéal avec vos fromages à pâtes pressées cuites, des volailles rôties et avec du bœuf cru. 

L'avis du caviste

"Néol" est une cuvée en vin rouge clair du Château Le Payral en Vin de France. Elle est issue de vignes de Malbec plantées sur des terroirs sablo-argilo siliceux. La récolte s'effectue manuellement et les raisins sont vinifiés en courte macération comme à la beaujolaise et fermentés en levures indigènes sans soufre. L’élevage lent et maîtrisé se déroule pour la majeure partie en cuve durant 6 mois. Il se passe sans soufre et la mise bouteille est sans soufre. L’objectif des époux Daulhiac est d’élaborer une cuvée à la fois fraîche est gourmande en bouche, sans perdre la précision des arômes. Une harmonie entre arômes de fruits rouges, noirs et notes finement épicées. Il sera idéal sur une côte de bœuf à la cheminée ou avec d'autres viandes grillées et mijotées ainsi que des plateaux dînatoires de charcuteries et de fromages.

Bouche : Acidulé et fruité

Nez : Fruits rouges frais, piment frais Oeil : Rouge carmin, à la teinte brillante et claire

Durée de garde : 3 ans

Accords mets & vin rouge

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.

Idée recette :

Brochettes de volailles marinées aux légumes du soleil, plateau dînatoire de fromages et charcuteries, pintxos

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Carte de la région Sud-Ouest

Le vignoble : Château Le Payral

Région viticole du Sud-Ouest

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