Madiran "Clos Basté" 2020
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Madiran "Clos Basté" 2020, Clos Basté, 75cl 14,5%

Appellation : AOC Madiran

Millésime : 2020

Cépage(s) : Tannat

Goût : Tannique

Agriculture biologique

Quantité :

1 bouteille

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(18,89€ L)

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Description du vin rouge Madiran "Clos Basté" 2020

"Clos Basté" est une cuvée en vin rouge du Clos Basté en Appellation Madiran. Cette cuvée est élaborée à partir de Tannat uniquement. Ce vin rouge pourra se garder 15 ans. Elle offre une large palette aromatique, une grande structure tannique au grain très fin et une agréable fraîcheur qui tempère sa puissance. Elle sera idéale pour vos plats de viandes rouges et giboyeuses.

L'avis du caviste

"Clos Basté" est un vin rouge du Clos Basté en AOC Madiran.  Cette cuvée est élaborée à partir de vignes de Tannat  (100%) avec des faibles rendements. Cette cuvée est vinifiée en cuvée fibre résine à chapeau flottant pour faciliter une extraction douce des tannins. Elle est ensuite élevée pendant 15 mois en fût neuf de 300 litres. Les Tannats de cette cuvée sont bien sûr issues des meilleures parcelles en coteaux calcaires manganèsiens de la propriété. Cette cuvée offre des riches notes de fruits noirs (mûre, myrtille), une grande minéralité (graphite), des notes de menthol et d’épices. Elle offre aussi une belle structure riche en tannins au grain fin et une grande fraîcheur. Elle fera un beau mariage avec une daube de sanglier ou cuisseau de Chevreuil Rôti voir un foie gras de canard poêlé quand la cuvée a un peu d'âge.

Bouche : Tannique

Nez : Puissant et charnu, tanins veloutés Oeil : Robe rouge profond

Durée de garde : 15 ans

Accords mets & vin rouge

Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.

Idée recette :

Daube de Sanglier, cuisseau de chevreuil rôti, onglet de Charolais sauce au poivre maison, magret de canard sauce aux airelles, tomme de brebis de la vallée d'Ossau, foie gras poêlés, belles pièces de Limousine ou d'Aubrac poêlées et rosées au four

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AOC Madiran

Madiran est une appellation de vin dans le sud-ouest de la France célèbre pour ses vins rouges gras. Il couvre 37 communes des départements des Pyrénées-Atlantiques, des Hautes-Pyrénées et du Gers. Les vins les plus intéressants sont issus du cépage Tannat, très tannique, mais aussi du Cabernet Franc, du Fer Servadou et du Cabernet Sauvignon. Tannat doit comprendre au moins 40% du mélange. Même si les vins blancs sont cultivés dans la même région, ils sont couverts par une autre appellation, à savoir Pacherenc du Vic Bilh. En savoir plus sur la région des vins du Sud-Ouest.

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Carte de la région Sud-Ouest

Le vignoble : Clos Basté

Région viticole du Sud-Ouest Agriculture biologique

Après avoir occupé la fonction de Maître de Chai pendant plusieurs années au Château D’Aydie. Philippe et Chantal Mur décident en 1998 de créer le Clos Basté sur la commune de Moncaup (64). Situé au sud de l’appellation Madiran, ils exploitent environ 10 hectares en agriculture biologique sur les communes de Saint-Lanne (65) et Hagedet (65). Leur exploitation produit sur des terroirs...

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