Côte Roannaise cuvée La colline en flamme 2021
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  • Côtes Roannaise, domaine des Pothiers cuvée La colline en flamme

Côte Roannaise "La colline en flamme" 2023, Domaine des Pothiers, 75cl 13%

Appellation : AOC Côtes-Roannaise

Millésime : 2023

Cépage(s) : Gamay

Goût : Acidulé et fruité

Agriculture biologique

Quantité :

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Description du vin rouge Côte Roannaise "La colline en flamme" 2023

"La Colline en flamme" du Domaine de Pothiers est un vin rouge en appellation Côte Roannaise. Produite à partir de vignes de Gamay Saint-Romain localisées sur des terroirs de sables granitiques, elle pourra se garder quatre ans et offre déjà une belle palette aromatique et un plaisir immédiat, sur les petits fruits rouges.

L'avis du caviste

« La Colline en Flamme » est une cuvée en rouge du Domaine des Pothiers issu de vignes Gamay Saint-Romain. Cette dernière provient de vignes plantées sur des sables granitiques localisés à Villemontais (42) dans les contreforts du Massif Central. Cette Côte Roannaise rouge est vinifiée après une macération de 12 jours et est élevée durant 10 mois en cuve béton. Elle offre un joli nez de fruits frais, de fleurs, une belle légèreté en bouche avec de belles notes de fruits rouges (fraises, framboise, groseilles) ainsi qu'une touche légèrement florale (Aubépine, violette). Elle fera un parfait mariage avec des plats de veau mijoté, de cochon rôti, de volaille, de charcuteries et de fromages fondus.

Bouche : Acidulé et fruité

Nez : Florale, frais et fruité Oeil : Robe rouge Rubis

Durée de garde : 4 ans

Accords mets & vin rouge

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.

Idée recette :

Rôti de veau façon Orloff, sauté de veau Marengo, raclette, fondue savoyarde, poulet façon vallée d'auge, pintade aux choux, choux farcis

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AOC Côtes-Roannaise

Côte Roannaise est une appellation qui se situe dans le centre de la France, près de la ville de Roanne. Il se situe à l'ouest de l'appellation Beaujolais et est en réalité plus proche de la Loire, même si la méthode de fabrication des vins rouges suit de près les techniques adoptées en Beaujolais et même le cépage est le même - à savoir le Gamay. Les vignes poussent entièrement dans des sols granitiques, ce qui explique la complexité des vins exposés à l'âge de la bouteille. La macération carbonique est largement utilisée dans cette appellation qui étend les similitudes avec le Beaujolais. En savoir plus sur la région des vins du Beaujolais.

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Le vignoble : Domaine des Pothiers

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