Appellation : AOC Quincy
Millésime : 2023
Cépage(s) : Sauvignon blanc
Goût : Léger et fruité
Style : Sec
Agriculture biologique
La cuvée "Domaine" est un vin blanc du Domaine Mardon en appellation Quincy. Elle est élaborée à partir de sauvignons blancs plantés sur des alluvions, des sables graveleux anciens et des calacaires au cœur de L'AOC Quincy dans le Cher (18). Elle pourra se garder environ 2 à 3 ans et offre d'ores et déjà un très bel aromatique sur les agrumes et les fleurs blanches.
La cuvée "Domaine" du Domaine Mardon est un vin issu de vignes de sauvignon blanc. Cette cuvée est élaborée à base de vignes plantées sur des terroirs argilo-sableux et calcaires qui sont situées dans le département du Cher (18). Les vignes, plantées sur une surface de 13 hectares, sont vendangées à la main. Les sauvignons sont vinifiés par pressurage direct, suivi d'un débourbage de 24 heures. Ils sont fermentés puis élevés en cuves thermo-régulées pendant trois mois avant mise en bouteille. Elle offre à la dégustation une jolie fraîcheur, une belle gourmandise et développe des notes d'agrumes (pomelo, citron). Ce vin sera parfait à boire en apéritif, il se fera aussi un parfait compagnon des plateaux de fruits de mer, ainsi que de vos plats de poissons cuisinés.
Bouche : Léger et fruité
Nez : Frais, expressif, notes d'agrumes et de fleurs blanches Oeil : Jaune pâle, reflets argentés et cristallin
Idée recette :
Plateau d'huître, carpaccio de Saint-Jacques avec des segments de pomelo, sushis et sashimis de poisson ou encore ceviche de poissons blancs, fromages de chèvre affinés comme le Charolais, le Poligny Saint-Pierre, etc.
L'AOC Quincy, l'une des plus anciennes appellations du Val de Loire, est réputée pour ses vins blancs secs élégants, produits à partir du cépage Sauvignon Blanc, et offre aux amateurs une expérience gustative raffinée et typique de la région.
Découvrir AOC Quincy
Le vignoble de 16 hectares du domaine Mardon à Quincy, situé au cœur de l'AOC Quincy, a fait le choix de la viticulture biologique à partir de 2022, témoignant ainsi de son engagement envers la préservation de l'environnement et la production de vins de qualité.
Domaine de la Bergerie
Domaine de la Bergerie
Domaine de la Bergerie
Domaine de la Bergerie
Domaine de la Bergerie
Château de Villeneuve
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La cuvée "Domaine" est un vin blanc du Domaine Mardon en appellation Quincy. Elle est élaborée à partir de sauvignons blancs plantés sur des alluvions, des sables graveleux anciens et des calacaires au cœur de L'AOC Quincy dans le Cher (18). Elle pourra se garder environ 2 à 3 ans et offre d'ores et déjà un très bel aromatique sur les agrumes et les fleurs blanches.
